Pechda pishirilgan olma ajoyib ta'mga va tanaga katta foyda keltiradi. Ularni har kuni ham, bayramona taom sifatida ham iste'mol qilish mumkin - shunchaki doljin, asal, mayiz, tvorog va boshqa qandolat tarkibiy qismlari bilan olma pishiring. Xo'sh, pechda pishirish uchun qanday qilib mukammal olma tanlash mumkin?
Eng yaxshi navlarni tanlash
Antonovka, Golden, Grand va Semerenko navlarining pishgan olmalari eng mazali bo'lib, ular yumshoq, zich tuzilishga va mazali pulpaga ega. Ovqat pishirish uchun shirin va nordon ta'mga ega bo'lgan va pishirish paytida yanada mazali bo'ladigan katta yashil mevalarni tanlagan ma'qul. Sariq va qizil mayin olma navlari unchalik mazali emas, yashil navlari esa goz yoki o'rdakni olma bilan pishirish uchun ham mos keladi.
Pishirish uchun ozgina nordon ta'mga ega bo'lgan kuchli po'stlog'i va qattiq pulpasi bo'lgan mevalarni tanlash yaxshidir.
Safran, Macintosh, Ranet va Granny Smith kabi olma ham o'choq uchun juda yaxshi. Birinchi kuz-qish navi shirin va nordon ta'mga, oval-konus shaklida va qizil chiziqlar bilan to'q sariq po'stlog'iga ega. Bunday olma pishirganda mazali va juda suvli bo'ladi va ularning strudellari shunchaki ilohiydir.
Pishgan olma retsepti
Pechda pishirilgan olma oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq muammolar bilan og'rigan odamlarning ovqatlanishi uchun juda mos keladi, chunki ularning issiqlik bilan ishlov berishdan keyingi faol komponentlari tarkibidagi barcha vitaminlarni saqlab, kislotalikni yo'qotadi. Bundan tashqari, pechning yuqori harorati tanaga pishirilgan olma tarkibidagi kaliyni yaxshiroq singdirishga imkon beradi.
Shunday qilib, mazali pishirilgan olma pishirish uchun siz yuqorida ko'rsatilgan navlardan birini olishingiz, mevalarni yuvishingiz, pastki dumlarini kesib, ustiga huni qilishingiz kerak. Ushbu huni orqali siz olma desertini tayyorlashda mutlaqo kerak bo'lmagan dastani va urug'larni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz kerak.
Olmaning ichki qismini sabzavot yoki maxsus pichoq bilan yoki oddiy kichkina stol pichog'i bilan olib tashlash yaxshidir.
Keyin tozalangan olma idishga soling (kastryulka, pishirish varag'i, pishiriladigan idish), ichiga ozgina suv quyiladi. Meva idishlari ichiga voronkalar yuqoriga qarab joylashtirilishi kerak. Olmaning har bir teshigiga tatib ko'rish uchun mayiz bilan asal yoki shakar qo'shishingiz mumkin, shundan so'ng idish 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'yiladi. O'n-o'n besh daqiqadan so'ng, olma massasi yumshoq va yumshoq mustahkamlikka ega bo'ladi. Pishirish jarayoniga rioya qilish maqsadga muvofiqdir, shunda mevaning po'sti yorilib ketmaydi va olmalarning o'zi yorilib ketmaydi. Tayyor olma mevalarni yoki qaymoq bilan bezatilgan va sovutilgan holda xizmat qilishi mumkin.
