Guruch - bu har kimning ovqatlanishida bo'lishi kerak bo'lgan sog'lom mahsulotdir. U tanani B vitaminlari, minerallar - kaltsiy, kaliy, fosfor, magniy, uglevodlar va oqsillar bilan ta'minlaydi. Hamma guruch navlari bir xil tarkibga ega emas. Ba'zilar sog'liq uchun katta foyda keltirishi mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Oq guruch. Bugungi kunda ushbu turdagi guruch sog'lom ovqatlanish tarafdorlariga yoqmaydi. Bu ozgina ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan tozalangan mahsulot. Ular ishlov berish paytida, ya'ni korpus bilan birga olib tashlanadi. Natijada, don tarkibida faqat yuqori kraxmal miqdori qoladi va vitaminlarga ega minerallar boshqa ishlov berilmagan navlarga qaraganda ancha kam.
2-qadam
Jigarrang guruch. Tozalanmagan jigarrang (yoki jigarrang) guruch ancha foydalidir. Kesilgan korpus undan olinmaydi. Unda butun don tarkibidagi barcha foydali moddalar, xususan, E vitamini, PP, karotin, B, shuningdek kaliy va magniy iz elementlari mavjud. Ushbu guruchni pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi. Agar oq guruchni pishirish uchun yigirma daqiqa etarli bo'lsa, unda jigarrang guruchni pishirish vaqti bir yarim baravar ko'payadi. U tez-tez sog'lom ovqatlanish uchun ishlatiladi, tirnoqlarning, sochlarning holatini yaxshilaydi va teriga foydali ta'sir ko'rsatadi. Yaponiya olimlari hatto jigarrang jigarrang guruchni oziq-ovqat mahsulotlarida muntazam iste'mol qilish xotirani 60 foizga oshirib, ma'lumotni yaxshiroq singdirish qobiliyatini shakllantirganligini isbotladilar.
3-qadam
Qaynatilgan guruch. Qaynatilgan guruchni foydaliligi bo'yicha uchinchi o'ringa qo'yish mumkin. Bundan tashqari, bug 'bilan ishlov berishdan oldin emas, balki kepak po'stlog'idan tozalanadi. Natijada, qobiq tarkibidagi ozuqaviy moddalarning 80% yo'qolmaydi, balki donga o'tadi. Xom pishirilgan guruch donalari sarg'ish rangda, qisman shaffofdir. Ammo issiqlik bilan ishlov berish paytida ular qor-oq bo'lib, bir-biriga yopishmaydi va yorqin, boy ta'mga ega. Qaynatilgan guruch - gastrit uchun ishlatiladigan parhez mahsulot.
4-qadam
Qora guruch. Ushbu ekzotik guruch turi bizning mamlakatimizda hali juda keng tarqalgan emas. Taylandliklar uni salatlar va shirinliklar uchun ishlatadilar. Bu nozik va o'ziga xos o'simlik ta'miga ega. Foydasi jihatidan u jigarrangdan kam, ammo oq guruchdan kam emas. Qora guruch tanadagi keraksiz moddalarni, shu jumladan ortiqcha natriyni olib tashlashga yordam beradigan ajoyib adsorban.
5-qadam
Qizil guruch. Aslida u Frantsiyadan, u erda uzoq vaqt davomida begona o't deb hisoblangan. Qizil guruch tarkibidagi boshqa guruch tarkibidagi oqsil miqdori eng yuqori ko'rsatkichga ega. U kuchli guruch lazzatiga ega, shuning uchun uni o'simlik salatlarida va garniturada ishlatish mumkin. Faqat 50 gramm qizil guruch bilan siz kunlik protein miqdorini olishingiz mumkin. Va shu bilan birga, u 100 g uchun 350 kaloriya o'z ichiga oladi. Guruch vazn yo'qotish dietasini kuzatishni osonlashtiradi, chunki siz iste'mol qilinadigan ovqat miqdorini kamaytirishingiz va kaloriya miqdorini hisoblashingiz mumkin.
