Fosfor inson tanasi uchun juda muhim kimyoviy element bo'lib, u tabiatda o'zining sof shaklida topilmagan bo'lsa-da, boshqa elementlar bilan birgalikda keng tarqalgan. Inson tanasidagi taxminan 70% fosfor suyaklar va tishlarda uchraydi, bu nafaqat ularning tuzilishini, balki ularning zichligini ham shakllantiradi. Xo'sh, bu qimmatbaho elementni baliqdan tashqari qaysi mahsulotlardan olish mumkin?
Odamga qancha fosfor kerak va u nima uchun kerak?
Shifokorlar va belgilangan me'yorlarga ko'ra, kattalar kuniga 1200-1600 mg fosfor iste'mol qilishi kerak, hayotning birinchi yiligacha bo'lgan bola - shu davrda 300-500 mg, 1 yoshdan 3 yoshgacha bo'lgan bola - taxminan 800 mg, keyin 7 yoshdan oldin bu ko'rsatkich 1350 mg ga, 10 yoshgacha - 1600 mg ga ko'tariladi. Fosfor shoshilinch ravishda 11-18 yoshdagi o'spirinlar uchun zarur - kuniga taxminan 1800 mg, shuningdek homilador ayollar va emizikli onalar uchun kuniga taxminan 1800-2000 mg.
Shu bilan birga, shifokorlar ruhiy yoki jismoniy stressning kuchayishi bilan ushbu tavsiya etilgan ko'rsatkichlar o'zgarishi mumkinligini ta'kidlaydilar. Kaltsiy va fosforning nisbati ham muhimdir, bu ideal holda 2 dan 1 gacha bo'lishi kerak.
Fosfor inson tanasida energiya tashuvchisi deb ataladigan funktsiyani bajaradi, mushaklar va ongga kuch beradi. Shuningdek, u turli vitaminlar, yog'lar va oqsillarni singdirishda muhim rol o'ynaydi. Ushbu kimyoviy element mushaklarning qisqarishi va asab impulslariga ta'sir qiladi va uning etishmasligi tanaga jiddiy ta'sir ko'rsatishi, suyak osteoporozini va boshqa og'riqli kasalliklarni qo'zg'atishi mumkin.
Fosfor o'z ichiga olgan oziq-ovqat
Bir daraja yoki boshqa darajada bu mikroelement deyarli barcha oziq-ovqat mahsulotlarida uchraydi, lekin eng muhimi:
- butun sigir suti. Bundan tashqari, fosfor eng yaxshi sut mahsulotlaridan so'riladi. Masalan, bola tanasi ularda jami tarkibining 90% gacha «singdiradi»;
- tovuq go'shtida;
- mol go'shtida (lekin tovuq go'shtiga qaraganda kamroq darajada);
- yashil no'xat va ismaloq;
- yong'oqlar: findiq, yong'oq, o'rmon navlari va kaju;
- yormalar: marvarid arpa, jo'xori uni, grechka;
- dukkakli ekinlar: soya va yasmiqda;
- meva va sabzavotlar: olma, nok, bodring, gulkaram, yangi turp, selderey;
- qo'ziqorinlarda;
- yog'li va qattiq pishloqlarda.
Afsuski, ushbu oziq-ovqat mahsulotlarining barchasi baliq, cod jigari va dengiz maxsulotlaridan juda yiroq, ammo, masalan, baliq hidiga chiday olmaydigan odamlar uchun ular to'g'ri va to'liq ovqatlanishni o'rnatishga yordam beradi.
Shuni ham yodda tutish kerakki, unda mavjud bo'lgan fosforning atigi 20% o'simlik oziq-ovqatlaridan so'riladi va elementning "haddan tashqari dozasi" ham mumkin. Kaltsiyni ikki baravar ko'p iste'mol qilish fonida kunlik maksimal 4 grammdan oshmasligi kerak. O'z-o'zidan tanadagi fosforning ko'pligi juda xavfli emas, ammo uning kaltsiy bilan nisbati nomutanosibligi juda nojo'ya oqibatlarga olib kelishi mumkin.
