Muksun - lososlar oilasining oqil daryo oq baliqlari. Muksun go'shti nafis ta'mi tufayli noziklik hisoblanadi. Engil tuzlangan muksun ayniqsa qadrlanadi. Ushbu baliq tilimlash uchun ham ishlatiladi.
Bu zarur
-
- 1-raqamli retsept. Tuzlangan muksun (sugudai).
- Tarkibi:
- 1 katta muksun
- 2-3 katta piyoz
- 70 g o'simlik moyi
- sirka yoki limon sharbati
- tuz
- ta'mga qalampir.
- 2-sonli retsept. Engil tuzlangan muksun. Tarkibi:
- 1 yirik muksun baliqlari,
- 0,5 kg tuz (yodsiz),
- petrushka va arpabodiyon,
- 2 tish sarimsoq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
1-raqamli retsept.
Baliqni yaxshilab yuvib tashlang va iching. Undan tarozilarni olib tashlang.
Agar muksun muzlatilgan bo'lsa, uni to'liq eritishga olib kelmaslikka harakat qiling, chunki bu holda go'sht parchalanishi mumkin.
2-qadam
Tozalangan muksuni 1 sm qalinlikda bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Muksunni tayyorlash uchun faqat emalli idishlardan foydalaning.
Unga baliq bo'laklarini joylashtiring.
4-qadam
Piyozni halqalarga maydalab, baliqqa soling.
5-qadam
Bir piyola ichidagi baliqlarni tuz va qalampir, 70 g o'simlik moyini quying va yaxshilab aralashtiring.
6-qadam
Muksunni limon sharbati yoki sirka bilan seping. Agar xohlasangiz, ozgina yangi maydanoz va arpabodiyon yoki dafna bargini qo'shing.
7-qadam
Barcha ingredientlarni aralashtiring va qopqog'ini qozonga qo'ying. Idishlarni salqin joyda joylashtiring.
8-qadam
Barcha ingredientlarni aralashtiring va qopqog'ini qozonga qo'ying. Idishlarni salqin joyda joylashtiring.
9-qadam
Baliqni 3 soatdan keyin eyishingiz mumkin.
10-qadam
2-sonli retsept.
Muksunni yuving va uni iching. Baliqdan boshni kesib oling, lekin suyaklardan emas.
11-qadam
Baliqni ikkala tomonning orqa miya bo'ylab o'tkir pichoq bilan, quyruqgacha kesib oling. Undan tizmani olib tashlang.
12-qadam
Baliqni tashqi va ichki tomondan tuz bilan arting. Muksunni idishga soling va 2 soat davomida tuzlang.
13-qadam
Baliq sho'rlanayotganda, 2 dona sarimsoq, petrushka va arpabodiyonni maydalang. Ularni aralashtiring.
14-qadam
2 soatdan keyin baliqni oling va uni sho'r suvdan yaxshilab yuving. Potentsial mikroblar tuz bilan birga yuviladi.
15-qadam
Baliqning ichki qismidan, uni mayda bo'laklarga bo'laklang, lekin teriga shikast etkazmang. Suyaklarni olib tashlash kerak emas.
16-qadam
Teri sho'rlangan baliqlardan osongina tozalanadi. Undan muksunning kesilgan qismlarini yulib oling va yirtqichlardan soling.
17-qadam
Baliq filetosini o'tlar va sarimsoq bilan seping. Taomni berish mumkin.
