Muksun - baliq energetikasi kokteyli. Uning yog'li go'shti inson tanasiga deyarli to'liq singib ketadi va uni quvvat bilan quvvatlaydi. Muksun tarkibidagi arakidon kislotasi yuqori jismoniy kuch bilan kurashishga imkon beradi. Brom asab tizimini kuchaytiradi, mis esa gemopoez jarayoniga yordam beradi. Molibden mineral moddasi normal tishlarni ushlab turadi, chunki organizmdagi ftoridni ushlab turadi. U, o'z navbatida, muksunda ham mavjud bo'lib, tishlarning parchalanishiga yo'l qo'ymaydi, ammo kariesning oldini oladi. Muxtasar qilib aytganda, muksun - uni almashtirish qiyin bo'lgan baliq. U stol ustidagi o'rni bilan faxrlanadi. Muksundan tayyorlangan taomlar nafis va nafis taomlar bo'ladi. Va sho'r muksun oilaviy kechki ovqatda ham, kechki ovqatda ham shoh bo'ladi.
Bu zarur
-
- Muksun - 1 kilogramm
- Tuz - 100 gramm
- Shakar - 1 osh qoshiq
- Tuproq qalampiri - 2 choy qoshiq
- Dereotu - ta'mga
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchi qadam sho'rlanadigan baliqni tanlashdir. Sotuvda yangi muksunni ko'rgan bo'lsangiz, omadingiz keldi. Birinchidan, uning ko'zlariga diqqat bilan qarang. Ular konveks, engil va shaffof bo'lishi kerak. Keyin gillalarni diqqat bilan tekshiring. Agar ular qizil bo'lsa, demak muksun yangi. Boshsiz yangi baliq sotib olmang!
2-qadam
Muzlatilgan muksunni tanlaysizmi? Qoidalar bir xil: biz ko'zlarga qaraymiz, gilzalar ostiga qaraymiz, faqat "boshi elkasi" bilan baliq sotib olamiz, muz po'sti esa bir tekis va silliq, qalinligi ikki millimetrdan oshmaydi. Agar muksun tana go'shti shaklini yo'qotgan bo'lsa, deformatsiyaga uchragan va tozalangan bo'lsa, demak u qayta-qayta eritilib, yana muzlab qolgan. Bunday baliqlarni sotib olishdan bosh torting.
3-qadam
Muksun tanlandi. Sabrli bo'ling. Baliqni muzlatgichda muzdan tushirish yaxshidir. 7-9 soat - va sizning muksuningiz tuzlashga tayyor bo'ladi.
4-qadam
Gut muksun. Tarozi qirib tashlamang. Balg'amni balg'amdan tozalash uchun muksuni sovuq suvda yuvib tashlang. Sochiq bilan quriting.
5-qadam
Muksunni torting. Boshqa ingredientlarni vazniga qarab tayyorlang. Baliq sho'rlanadigan taomni tanlang, unga to'liq mos kelishi kerak.
6-qadam
Baliqni ikkiga bo'linib, muksuni tog 'tizmasi bo'ylab kesib oling. Muksun qornidagi yog 'qatlamini qoplagan yupqa plyonkaga zarar bermaslikka harakat qiling.
7-qadam
Baliqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
8-qadam
Tayyorlangan tuzning yarmini idishning pastki qismiga to'kib tashlang. Tuzlash uchun qo'pol tuzni oling. Tuz baliqdan namlikni olib tashlashi kerak. Dag'al tuz past haroratlarda sekin eriydi. U namlikni talab qiladi, uni shunchaki baliqdan tortib oladi.
9-qadam
Muxunni tarozi bilan tuz ustiga qo'ying.
10-qadam
Muksun go'shtini shakar va tuz, oq yoki qora murch seping. Siz ta'mga ko'ra yangi tug'ralgan arpabodiyon qo'shishingiz mumkin.
11-qadam
Baliqni yoping. Agar sizda bir nechta muksunning tana go'shti bo'lsa, unda birinchi baliqni tekis qoldiring va go'sht tomonining ustiga yana bir tana go'shti qo'ying.
12-qadam
Muksunning plyonkali tomonini qolgan tuz bilan yoping.
13-qadam
Muksun ustiga baliqni harakatsiz holatga keltiradigan vazn qo'ying. Muksundan "barcha sharbatlarni siqib chiqarmaslik" uchun yuk engil bo'lishi kerak.
14-qadam
Biz muksuni 24 yoki 36 soat davomida salqin joyda qoldiramiz. Tuzlanish vaqti baliq hajmiga bog'liq.
15-qadam
24 soatdan keyin kartoshkani qaynatib, muksunni maydalab, xizmat qiling.
