Yoki kostryulkalar yoki pirog. Ushbu g'ayrioddiy havodor taom o'z-o'zidan ham, garnitür sifatida qaynatilgan kartoshka bilan ham yaxshi.
Bu zarur
- - 500 g har qanday baliq filesi;
- - 200 g o'simlik moyi;
- - 1 stakan sut;
- - 2 osh qoshiq tomat pastasi;
- - 3 ta tuxum;
- - 2 osh qoshiq un;
- - 100 g maydalangan pishloq;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu havodor pirogni tayyorlash uchun oq yoki qizil go'shtli har qanday baliq mos keladi: alabalık, losos, pushti losos, pike perch, chum losos, hake, cod va boshqalar. Baliq, ichakni tozalang, boshini kesib oling. Tog'lar bo'ylab kesma hosil qiling va filetalarni ajrating. Barcha suyaklarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Biroq, siz muzlatish va kichik bo'laklarga kesib tashlashingiz kerak bo'lgan tayyor muzlatilgan filetkalarni sotib olish bilan pishirish vaqtini sezilarli darajada qisqartirishingiz mumkin.
2-qadam
O'simlik moyini qolipga quying, tayyorlangan filetkani u erga qo'ying. Tandirda baliqni taxminan 30 daqiqa 225 daraja qaynatib oling.
3-qadam
Sariqlarni oqlardan ajrating. Ikkala oqni va sarig'ni alohida ko'pirtiring.
4-qadam
50 g sariyog 'qizdiring, undagi unni oltin ranggacha qovuring. Massani issiq sut bilan suyultirish. Sutni doimo aralashtirib, ingichka oqimga kiriting, shunda hech qanday parcha hosil bo'lmaydi.
5-qadam
Tomat pastasi, maydalangan pishloq, urilgan tuxum sarig'i va 2/3 kaltaklangan oqsillarni qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Sizda juda qalin massa bo'lishi kerak.
6-qadam
Formani yog 'bilan yog'lang. Unga filetkalarni soling va baliqlarni un, tomat pastasi, pishloq va tuxumdan tayyorlangan aralashmasi bilan yoping. Qolgan ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan to'ldiring.
7-qadam
Kattalashtiradigan uzukni havo sovutgichiga o'rnating. Baliq pirogi bilan idishni yuqori simga qo'ying va 200 daraja yuqori tezlikda 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin haroratni 175 ga tushiring va o'rtacha tezlikda yana 10 daqiqa pishiring.
