Loydan idishlarda pishirish har doim juda mashhur bo'lib kelgan, chunki shu tarzda pishirilgan taomlar nafaqat mazali bo'lib chiqadi, balki maksimal darajada foydali moddalarni saqlaydi. Idishlarda pishirishda, qoida tariqasida, barcha ingredientlar va ziravorlar bir vaqtda to'planadi. Ovqat pishayotganda idish tarkibini aralashtirmang.
Qo'ziqorinli suvli go'shtni qozonlarda pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- go'sht - 500 g;
- kartoshka - 4 dona;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- sarimsoq - 3-5 chinnigullar;
- piyoz - 2 dona;
- mayonez yoki smetana - 100 g;
- o'simlik moyi - 80 g;
- suv - 200 ml;
- ta'mga ko'ra yangi o'tlar;
- ziravorlar.
Go'shtni yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishni olovga qo'ying, o'simlik moyiga quying. Yog 'qizib ketgach, go'shtni uzating va uni doimiy olovda uch-olti daqiqa davomida katta olovda qovuring.
Tez qovurish go'shtni jigarrang qiladi, ammo sharbat chiqarmaydi. Shu tarzda siz go'shtning suvli bo'lishiga erishishingiz mumkin.
Qovurilgan go'sht bo'laklarini idishlarga o'tkazing, tuz va ziravorlar qo'shing. Go'sht qovurilgan o'sha idishda mayda tug'ralgan piyozni saqlang. Piyozlarni idishlarga joylashtiring. Sarimsoqni press orqali siqib, idishlarga soling.
Kartoshkani tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling, o'n daqiqa davomida qovuring va go'shtga o'tkazing. Idishlarga yana tuz qo'shing. Shuningdek, mayda to'g'ralgan ko'katlarni yotqiz.
Barcha mahsulotlarning ustiga oltin ranggacha qizarib pishgan qo'ziqorinlarni qo'ying. Tuz, qalampir seping va o'tlarni qo'shing. Bundan tashqari, 2-3 dona dafna yaprog'i va no'xat qo'shishingiz mumkin. Idishlarga suv va smetana tushiring.
Idishlarni pechga qo'ying va idishni 180 ° C da pishiring. Pechni oldindan qizdirmang, chunki idishlar yorilib ketishi mumkin.
Tovuqni tayyorlash uchun odatda qirq-ellik daqiqa vaqt ketadi. Mol go'shti taxminan bir yarim soat davom etadi.
Idishni qismlarga bo'lingan plitalarga bo'linib, xizmat qiling.
Ajoyib retsept - bu idishlarda pishirilgan pomidor va guruchli go'sht. Ushbu taom uchun sizga kerak bo'ladi:
- cho'chqa go'shti - 300 g;
- mol go'shti - 300 g;
- guruch - 3 osh qoshiq;
- zaytun yog'i;
- patlıcan - 1 dona;
- piyoz - 3 dona;
- bolgar qalampiri - 2 dona;
- pomidor - 6 dona;
- qovoq - 200 g;
- bulyon - 400 ml;
- ziravorlar - ta'mga ko'ra;
- petrushka, arpabodiyon - 5-7 ta filial.
Pomidorlarni maydalab, idishlarning pastki qismiga qo'ying. Kichik miqdordagi tug'ralgan pomidorni qoldiring. Qovoq, patlıcan, qalampir, piyoz, o'tlarni mayda maydalang. Sabzavotlarni aralashtiring va zaytun moyini qo'shing. Damlamasini qoldiring.
Sabzavotlar sharbatlanganda, aralashmaning yarmini pomidor qatlamidagi idishlarga o'tkazing. Go'shtni sabzavotlarning ustiga qo'ying va o'simlik aralashmasining ikkinchi yarmini yoping. Ustiga yaxshilab yuvilgan guruch soling. Yuqori qatlam qolgan pomidor bo'lishi kerak. Idishlarga sabzavot sharbati, zaytun moyi va bulonni tushiring.
Idishlarni pechga qo'ying va idishni bir yarim soat davomida pishiring. Agar pishirish jarayonida siz suv qo'shishingiz kerakligini sezsangiz, faqat issiq suv quying, chunki sovuq idishlar yorilib ketishi mumkin.
Go'shtni yumshoq qilish uchun, qopqoq o'rniga, kostryulkalarni xamirdan tayyorlangan tortilla bilan yopishingiz va qirralarini yaxshilab yopishingiz mumkin. Bulyonga solingan tortilni idish bilan birga berish ham mumkin.
Xizmat qilishdan oldin ovqatni laganga qo'ying va o'tlar bilan bezang. Idishlarda pishirilgan go'shtni issiq qilib bering.
