Karabuğdayın foydalari haqida gapirishning ma'nosi yo'q - bu garnitür eng mazali va parhezdan biridir. Yangi o'rmon qo'ziqorinlari qo'shilishi taomning ta'mini yanada achchiq va boy qiladi.
Tarkibi:
- Karabuğday - 1, 5 stakan;
- Tovuq sho'rva - 2 l;
- Yangi o'rmon qo'ziqorinlari - 500 g;
- Shallots yoki piyoz - 2-4 dona;
- Sariyog;
- Tuz va ziravorlar ta'mga;
- Xizmat qilish va bezash uchun maydanoz.
Tayyorlanishi:
- Ushbu retsept uchun idishdagi barcha lazzatlar va aromatlar yaxshilab aralashtirilishi uchun qopqoqli qismli idishlarni tanlash yaxshidir.
- Idishlarni katta pishirish varag'iga joylashtiring, pastki qismiga bir osh qoshiq yumshoq sariyog 'qo'shing.
- Agar kerak bo'lsa, grechkani saralash. Donning rangi va uning ta'mi yorqinroq bo'lishi uchun quruq grechkani issiq idishda qovurish mumkin.
- Piyoz, piyoz, pirasa yoki piyozdan foydalanish tavsiya etiladi. Juda mayda maydalab, sariyog 'qo'shilgan idishga soling.
- Qo'ziqorinlarni yuving, quriting va ingichka bo'laklarga yoki kubiklarga bo'ling. Qovurilgan piyozga qo'shing, tuz va ziravorlar qo'shing.
- Qo'ziqorinlar qovurilganidan so'ng, siz ularga grechka qo'shishingiz mumkin, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va massani idishlarga solib, ularni yarimga to'ldiring.
- Karabuğdayı tovuq suvi bilan to'kib tashlang; uni tayyorlash uchun siz tovuqning orqa yoki qanotlari, ziravorlar, pırasa yashil qismi, sabzi va boshqa ildiz mevalaridan foydalanishingiz mumkin.
- Bulyon ustiga yaxshi tuz va murch qo'shing, idishlarni qopqoq bilan mahkam yoping va pechga qo'ying. Pechni 180 gradusgacha qizdirish kerak. 40 daqiqadan so'ng idishlarni to'liq sovushini qoldirib, pechni o'chirib qo'yish mumkin.
Idishni dasturxonga tortayotganda uni tuzga tatib ko'rish kerak, agar kerak bo'lsa ko'proq sariyog 'va mayda tug'ralgan petrushka qo'shing. Ovqat pishirish uchun zich qo'ziqorinlardan foydalanish tavsiya etiladi, masalan, porcini. Agar qo'ziqorinlar muzlatilgan bo'lsa, unda pechda pishirishdan oldin grechkani ozgina qaynatish tavsiya etiladi, shundan keyingina qolgan plomba va ziravorlar bilan aralashtiriladi.
