Curd Easter an'anaviy rus Pasxa taomidir. Vanil, mayiz, bodom yoki shakarlangan mevalar bilan mazali tvorogli makaron bayramona stolning haqiqiy bezakiga aylanadi.
Bu zarur
-
- Vanil Pasxa:
- 800 g tvorog;
- 100 g smetana;
- 200 g shakar;
- 2 tuxum;
- 100 g sariyog ';
- 0,25 g vanilin.
- Mayiz-yong'oq Pasxa:
- 600 g tvorog;
- 4 tuxum;
- 200 g sariyog ';
- 400 g qaymoq;
- 1/2 chashka bodom
- 1 stakan urug'siz mayiz
- 6 choy qoshiq limon yong'og'i
- 1/4 choy qoshiq vanilin
Ko'rsatmalar
1-qadam
Haqiqiy Pasxani pishirish printsipi mahsulotlarni ma'lum bir ketma-ketlikda aralashtirishga va keyin ularni past haroratda qaynatishga asoslangan. Tayyor taom retseptga qarab 12-48 soat turishi kerak - shundagina Fisih o'ziga xos tutarlılığa ega bo'ladi.
2-qadam
Sifatli mahsulotlarni tanlang. Tvorogga alohida e'tibor bering. Pasxa uchun nozik, uy qurilishi yoki tijorat past don tarkibida don miqdori kam bo'lgan mahsulot mos keladi.
3-qadam
Tvorogni chuqur idishga solingan xamirga torting. Unga 50 g shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashga sariyog 'va smetana qo'shing, yaxshilab silang.
4-qadam
Alohida idishda tuxumni qolgan shakar bilan urting. Tuxum aralashmasini tvorog massasiga to'kib tashlang va bir tekis bo'lguncha hamma narsani maydalang. Har bir narsani kastryulga soling, uni sekin olovga qo'ying va aralashtirib, yuzada pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring.
5-qadam
Idishni pechdan olib tashlang, vanillin qo'shing va aralashmani yaxshilab aralashtiring. Sovutgichga qo'yib sovutib oling, toza zig'ir peçetesine qo'ying va 12-15 soat davomida maxsus yog'och yoki plastmassa laganda ichiga qo'ying. Shundan so'ng, Fisihni qolipdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va xizmat ko'rsatadigan plastinka ustiga qo'ying. Xizmat qilishdan oldin uni sovuq tuting.
6-qadam
Mayiz-yong'oqli Pasxa ham juda mazali. Uni tayyorlash uchun tvorogni maydalang, unga sariyog 'va smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Alohida idishda tuxumni shakar bilan oq rangga maydalab, tvorogga solib, yana yoğurun.
7-qadam
Bodomni qaynoq suv bilan qovuring, tozalang va qo'pol ravishda maydalang. Mayizlarni saralab oling, yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Tvorog aralashmasiga mevalar va yong'oqlarni joylashtiring, aralashtiring va yirtqichlardan o'tkazing. Vaqti-vaqti bilan juda sekin olovda yoki suv hammomida aralashtirib, taxminan bir soat davomida pishiring, aralashmaning qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling.
8-qadam
Tayyorlangan tvorog massasini olovdan olib tashlang va vanillin va maydalangan limon limonini qo'shing. Aralashmani aralashtiring va muzlatgichda muzlatgichga qo'ying. Uni zig'ir matoga soling va 20 soat davomida qolipga yoki press ostiga qo'ying.
