Hozirda buning uchun mo'ljallangan moslamalar mavjud bo'lsa, bunday foydali va to'yimli mahsulotni tayyorlash oson. Shirinlik tayyorlash uchun to'g'ri quruq bazani va tayyorlashning asosiy bosqichlarini qanday tanlashni bilishingiz kerak.
Uyda mazali va foydali yogurt tobora do'konlarda sotib olinadigan variantlarni almashtirmoqda. Buning sababi shundaki, bunday qatiq juda katta foydali fazilatlarga ega. Tarkibida stabilizator, rang yoki lazzat kabi kimyoviy qo'shimchalar yo'q yoki minimaldir. Yogurt parhezli oziq-ovqat mahsulotlariga kiradi, shuningdek, barcha toifadagi odamlar, ayniqsa homilador ayollar, bolalar va qariyalar uchun foydali hisoblanadi. Uyda tayyorlangan yogurt fermentlangan sutga bo'linadi va ikkita asosiy tarkibiy qismga ega - sut bazasi va qatiq boshlovchi. Ushbu tarkibiy qismlardan tashqari, mahsulotga mevalar, mevalar, yong'oqlar, quritilgan mevalar va boshqalar kabi tabiiy plomba moddalari qo'shilishi mumkin.
Uyda yogurt tayyorlashda odatda bolgar tayoqchalari va streptokokklardan tashkil topgan maxsus ferment ishlatiladi. Ushbu mahsulotni pishirishning eng oson usuli bu qatiq ishlab chiqaruvchida yoki ko'p pishirgichda. Bunday qurilmalar yordamida pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi.
Yogurt boshlang'ichini tanlash
Hozirgi kunda erkin bozorda har xil turdagi qatiq boshlovchilarining katta tanlovi mavjud. Masalan, eng yaxshi boshlang'ich madaniyatlaridan biri bu evitaliya. Ammo sifatli mahsulotni olish uchun ularni tanlashning muayyan qoidalari mavjud.
Bir nechta bakteriyalar turini o'z ichiga olgan boshlang'ichni tanlash yaxshidir. Buning sababi shundaki, bakteriyalar qancha ko'p bo'lsa, tayyor mahsulot sog'lom va mazali bo'ladi.
Quruq xamirturush og'irligi taxminan 0,5-1 gramm bo'lishi kerak.
Mahsulotni dorixonada yoki do'konda saqlash sharoitlariga e'tibor berish muhimdir - boshlang'ich madaniyatini saqlash uchun harorat 10 darajadan oshmasligi kerak.
Sekin pishirgichda xamirturush bilan pishirilgan yogurtdan juda boy va yoqimli ta'mni olish mumkin. Bunday yogurtga vanil, mevalar, mevalar, turli xil murabbo va konservalar qo'shishingiz mumkin. Bunday mahsulot muzqaymoq tayyorlash uchun asos bo'lishi yoki salat kiyimi bo'lishi mumkin.
Sekin pishirgichdagi xamirturushli yogurt retsepti
Kerakli ingredientlar:
- 1 litr sut
- 1 paket quruq boshlang'ich madaniyati,
- Shakar ixtiyoriy
- To'ldirish - mevalar, rezavorlar, qandolat yoki murabbo, maydalangan shokolad yoki bezak uchun tepa.
Tayyorgarlik
Odatda sigir suti olinadi. Uy sutini olish yaxshiroqdir. Avval siz uni qaynatishingiz va xona haroratiga qadar sovutishingiz kerak. Agar sut pasterizatsiya qilingan bo'lsa, uni shunchaki qizdirishingiz mumkin. Agar yogurt shakar bilan bo'lsa, unda kerakli miqdor sutda eritilishi kerak. Keyin, xamirturush quyiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Tayyorlangan aralashmani idishlarga yoki stakanlarga quyib, qopqoq bilan yopib, ko'p pishiriladigan idishga o'tkazish kerak. Multivarkli idishga suv soling, idishning yarmiga etib boring.
Multivarkni qopqoq bilan yoping va "Yogurt" rejimini tegishli soat soniga o'rnating. Odatda, pishirish vaqti ko'p pishirgich modeliga bog'liq va 6 dan 8 soatgacha. Agar yogurt uy qurilishi suti asosida tayyorlangan bo'lsa, unda jarayonni vaqti-vaqti bilan kuzatib borishingiz kerak, chunki bunday yogurt tezroq tayyorlanadi. Uy sutida yogurtning haddan tashqari ko'p bo'lishi tvorogning paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin. Pishirish tugaganligi to'g'risida signal berilgandan so'ng, idishlarni idishdan olib tashlash va sovutish uchun muzlatgichga o'tkazish kerak. Ammo uni tayyorlashdan so'ng darhol iste'mol qilish mumkin. O'zingizning sevimli qo'shimchalaringizni qo'shing va xizmat qiling. Uni to'g'ridan-to'g'ri idishlardan iste'mol qilish yoki idishlarga o'tkazish mumkin.
