Eng mazali va qoniqarli palov o'rdakdan tayyorlanadi va mangalda pishiriladi. O'rdak juda yog'li, shuning uchun guruch maydalangan, boy va g'ayrioddiy mazali bo'lib chiqadi, go'sht bilan yaxshi mos keladi. Mazali o'rdak palovi uchun ushbu retseptni sinab ko'ring.
Bu zarur
- - 400 g o'rdak go'shti;
- - 2 - 3 dona. dulavratotu piyozi;
- - 2 dona. sabzi;
- - 3 tish sarimsoq;
- - 30 ml. kungaboqar yog'i;
- - 300 g guruch;
- - tuz, ziravorlar ta'mga.
Ko'rsatmalar
1-qadam
300 g o'rdak go'shtini oling va ta'mga (reyhan, qora murch, koriander, qalampir) ziravorlar seping. Kungaboqar yog'iga har ikki tomonning oltin rangigacha qovuring.
2-qadam
Biz o'rdakning qovurilgan bo'laklarini mangalga o'tkazamiz (biz idishda eritilgan yog'ni qoldiramiz), go'shtni suv bilan to'ldiramiz: suv darajasi taxminan 5 sm bo'lishi kerak, chunki u qaynab ketadi. Bir osh qoshiq tuz qo'shing, yoping va taxminan 1,5 soat qaynatib oling.
3-qadam
O'rdak dimlanib turganda, keling, sabzavotlarga g'amxo'rlik qilaylik. Biz piyoz va sabzi tozalaymiz. Ikkinchisini qo'pol qirg'ichdan surtib, piyozni kub shaklida kesib oling. O'rdak qovurilgan idishga soling va oltin rangga qadar hamma narsani qovuring.
4-qadam
Guruchni suzgichda oqar suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Suv toza bo'lguncha yuvamiz.
5-qadam
O'rdak pishirilgan maysazorga guruch, qovurilgan sabzi va piyoz qo'shing, ta'mga tuzlang. Biz aralashtiramiz. Agar kerak bo'lsa, suv qo'shing. Guruch ustidagi suv sathi taxminan 1,5 sm bo'lishi kerak, palovga achchiq ta'm qo'shish uchun sarimsoq chinnigullarini yotqiz - tozalangan yoki tozalangan. Qopqoqni yoping va o'rtacha olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida dimlangan sarimsoqni tayyor palovga siqib oling, uning yumshoq ta'mi taomga ajoyib lazzat bag'ishlaydi.
