Dudlangan turli xil ovqatlar, shu jumladan tovuq go'shti, ko'plab gurmeler uchun eng sevimli taom hisoblanadi. Uning o'ziga xos, uzoq muddatli unutilmas ta'mi va xushbo'yligi bor, shuning uchun u ko'pincha bizning fuqarolarimiz stollarida qatnashadi. Darhaqiqat, dudlangan tovuqni uyda pishirish juda oddiy, eng muhimi, maxsus moslama - uydagi smokehouse bo'lishi kerak. Va keyin siz o'zingizning qo'llaringiz bilan pishirilgan yangi, ajoyib mazali taom bilan mehmonlaringizni xursand qilishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Tovuq,
- Dafna yaprog'i,
- 0,5 osh qoshiq tuz
- 2 tish sarimsoq
- 1 choy qoshiq shakarli shakar
- qora qalampir no'xati
- doljin
- zanjabil
- 5 ta archa mevalari,
- 3 osh qoshiq. l. 3% sirka
- uy smokehouse,
- qizg'ish shoxlari.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yosh go'shtli tovuqni olib, suv ostida yaxshilab chaying va sternum bo'ylab ikkiga bo'ling. Tovuqni bolg'a bilan yaxshi urishga harakat qiling. Bu bo'g'inlar va suyaklar biroz yumshashi va ulardan miya suyuqligi chiqishi uchun kerak.
2-qadam
Bir yirtqichlardan suv quying va olovga qo'ying, biz sho'r suv tayyorlash uchun kerak bo'ladi.
3-qadam
Qaynatilgan, sovutilgan suvga bir juft dafna yaprog'i, 0,5 osh qoshiq tuz, ikkita mayda tug'ralgan sarimsoq, 1 choy qoshiq maydalangan shakar, qora qalampir no'xati, doljin, zanjabil, 5 ta archa mevasi, 3 osh qoshiq 3% sirka qo'shing.
4-qadam
Tovuqni chuqur, mos idishga joylashtiring va butun pishgan sho'r tushiring. Tovuqni ikki kun davomida ziravorda namlash uchun qoldiring.
5-qadam
Bu vaqtdan keyin tovuqni olib chiqib ketish kerak, tana go'shtining butun yuzasida mayda bo'lakchalar hosil qilinadi va mayda sarimsoq va bekon bo'laklari bilan to'ldiriladi. Bir oz quritish uchun tovuqni osib qo'ying. Shundan so'ng siz chekish tartibini boshlashingiz mumkin.
6-qadam
Tovuqni chekish uchun siz alder shoxlari va o'tinni ishlatishingiz kerak. Boshlash uchun siz smokehouse-ni juda qizdirishingiz kerak, shunda tovuq yuzasida porloq plyonka paydo bo'ladi. Bu erda tovuqning tayyorligini aniqlash mumkin bo'ladi. Film osongina kechikishni boshlaganda, bu go'sht tayyorligini ko'rsatadi.
