Paqir liftlarini yotqizish mahorati, natijaning soddaligiga qaramay, juda qiyin. Sushi rulonlari zich va toza bo'lishi uchun yordamchi aksessuardan, maxsus matdan foydalanish yaxshiroqdir.
Bu zarur
- - yaponcha uslubda qaynatilgan guruch;
- - suv va sirka aralashmasi 1: 1;
- - sushi mat;
- - 18x10 sm nori choyshab;
- - to'ldirish.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sushi rulonlari hajmi haqida o'ylab ko'ring. Ular tor bo'lishi mumkin, bular hosomaki yoki oddiy rulolar deb ataladi. Bu holda plomba odatda birdan uchtagacha baliq yoki kichik qalinlikdagi sabzavotlardan iborat bo'ladi, shuning uchun rulonni bo'ylama tomoni bo'ylab ikkiga bo'linib, rulonni faqat bir marta kichik bo'shliq bilan o'rashingiz mumkin. ta'minlash.
2-qadam
Agar siz yanada murakkab futomaki yoki saymaki rulonlarini tayyorlashni istasangiz (qalin plomba bilan ichkaridan rulon), unda normal o'lchamdagi nori choyshablardan foydalaning.
3-qadam
To'shakni stol ustiga qo'ying, ustiga nori choyshab qo'ying. Guruchni yopishtirishni oldini olish uchun uning ustiga guruchni mayda-mayda qilib yoying, qo'llaringizni sirka va suv aralashmasiga soling.
4-qadam
Guruchni nori bargini bir tekis qilib yopadigan qilib yoyib chiqing. Taxminan 1 sm kenglikdagi chiziqlarni yon tomonlarda va eng chekkada qoldiring. Olingan guruch maydonining o'rtasiga plomba qo'ying, sizga perpendikulyar.
5-qadam
Bosh barmog'ingizni gilamchaning ostiga sizdan uzoqroqqa qo'ying va bir oz ko'taring. To'ldirishni yon tomonga siljimasligi uchun ushlab turish uchun qolgan barmoqlaringizdan foydalaning.
6-qadam
To'shakni oldinga burab, rulonni mahkam aylantiring va bir burilish qiling. Keyin matni ko'taring va uni oldinga ozgina torting, shunda tugallanmagan rulon taglikning yaqin chetiga qaytadi. Ushbu ikki bosqichni kerak bo'lganda takrorlang. Qoida tariqasida, tor rulolar bir yoki ikkita burilishni talab qiladi, qalinlari - uchta.
7-qadam
Matni echib oling va qirralarini mahkamlang. Norini yumshatish va uni yopishqoqroq qilish uchun ozgina suv / sirka aralashmasini surting. Tayyor rulonni o'tkir pichoq bilan 6-8 bo'lakka kesib oling.
8-qadam
Nori nafaqat rulon shaklida, balki temaki hosil qilish uchun ham qo'yilishi mumkin. Ushbu turdagi sushi uchburchak shakliga ega. Bargning yarmini chap kaftingizga qo'ying, ustiga guruchni o'ng qo'lingizning barmoqlari uchlari bilan yoyib, bargning yarmidan ozroqini butunligini qoldiring, plomba qo'ying.
9-qadam
Uchburchak hosil qilish uchun guruch norining pastki qismini diagonal ravishda yuqoriga katlayın. Bargning qolgan toza qismini atrofiga mahkam o'rab, suv va sirka bilan mahkamlang.
