Baliqni chekishning ko'plab usullari mavjud. Sovuq chekish uchun retseptlar mavjud, issiq. Ularning barchasi maxsus qurilmalarning mavjudligini anglatadi. Shu bilan birga, dudlangan baliqning ta'mini o'zingizga odatdagi havo sovutgichidan foydalanib, uyda pishirish mumkin.
Bu zarur
-
- 3-4 ta skumbriya;
- suyuq tutun;
- qushqo'nmas talaşlari;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Uydagi mini-sigaretxonalarda baliqlarni chekish jarayoni juda ko'p vaqtni oladi, agar bunday smokehouse etarli mablag 'sarflashi haqida gapirmasa ham, siz uni biron bir joyga o'rnatishingiz, tutunni olib tashlashingiz va hokazo. Airfryer deb nomlangan qurilma kundalik hayotda juda keng tarqalgan, uni boshqarish juda oson va juda tez turli xil idishlarni tayyorlash bilan shug'ullanadi.
Tabiiyki, fermada baliqni chekish maxsus tutunxonalarga qaraganda bir oz farq qiladi. Baliq bu jarayonda ancha qovuriladi. Biroq, füme mashinada issiq dudlangan baliqni pishiring va uning mazali ekanligini ko'ring.
2-qadam
3-4 ta skumbriya tana go'shtini oling, ularning dumlari va boshlarini kesib oling. Qorin bo'ylab kesib oling va keraksiz ichaklarni olib tashlang. Har tomondan tuz va murch sepib, ishlatgan ziravorlaringizni qo'shing. Qo'lingizning kaftidan foydalanib, ziravorlarni baliqning butun yuzasiga tashqi tomondan ham, ichkaridan ham tarqating. "Suyuq tutun" bilan shishani oling, alohida idishga ozgina quying. Cho'tkadan foydalanib, baliqni tashqaridan va ichidan suyuq tutun bilan tozalang. Baliqni muzlatgichda kamida ikki soat qoldiring; ba'zi retseptlar tana go'shtini bir kechada ho'llash uchun qoldirishni taklif qiladi.
3-qadam
Friturada baliqni chekishdan oldin yana bitta ovqat pishiring. Bir oz qizg'ish po'stini oling va idishda taxminan 15 daqiqa ushlab turing.
Tayyorlangan olxo'ri talaşlarini havo sovutgichining idishiga soling. Baliqni o'rta tel panjaraga joylashtiring. Havo sovutgichining ishlashi uchun parametrlar - maksimal konveksiya, harorat 200 daraja Selsiy. Issiq füme skumbriya 40 daqiqada tayyor bo'ladi.
4-qadam
Baliq "chekish" paytida, bir nechta kartoshka ildiz mevasini yuving va tozalang. Dudlangan baliq uchun garnitürning klassik versiyasi qaynatilgan kartoshka hisoblanadi. Uni qaynatib oling, bulonni to'kib tashlang, ozgina sariyog 'qo'ying. Xizmat qilayotganda, kartoshkani tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping.
