Yulduzli okean kabi baliqlarni uy bekalari kamdan-kam hollarda, asosan ta'tilga sotib olishadi. Baliq juda yaxshi va juda mazali. Ammo men taom nafaqat mazali, balki g'ayrioddiy bo'lishini istardim. Shuning uchun, stellate sturgeuridan pishiring … to'ldirilgan karam!
Bu zarur
-
- karam - 1 bosh karam
- stellate osurgi - 700 g
- champignons - 200 g
- piyoz - 1-2 dona
- pomidor - 2 dona
- sabzi - 1-2 dona
- ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar
Ko'rsatmalar
1-qadam
Hammayoqning boshini alohida yaproqlarga ajratib oling, ularni sho'r qaynoq suvda 5-7 daqiqa ushlab turing.
2-qadam
Baliqni tozalang, suyaklarni ajrating. Olingan stellat sturge filetosini qismlarga bo'lib kesib oling, ozgina urib, tuz va ziravorlar seping.
3-qadam
Shampinonlarni suv oqimi ostida yuving, plyonkalarni tozalang, mayda maydalang. Keyin ularni oldindan qizdirilgan o'simlik moyiga solingan o'simlik moyiga soling va sekin olovda qovurayapsiz.
4-qadam
Piyozni tozalang va mayda maydalang. Sabzi yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyoz bilan aralashtiring. Ushbu aralashmani qo'ziqorinlar bilan qovurilgan idishga soling.
5-qadam
Pomidorlarni tepada kesib oling, qaynoq suv bilan pishiring. Pomidorlarni tozalang va mayda maydalang. Tug'ralgan pomidorlar xuddi shu idishga yuboriladi. Barcha aralashmani yaxshilab aralashtiring, idishni qopqoq bilan yoping va 15-20 daqiqa davomida qaynatib oling. Agar yangi pomidor bo'lmasa, ularni konservalangan yoki tomat pastasi bilan almashtirish mumkin (taxminan 3 osh qoshiq).
6-qadam
Sabzavotlar aralashmasi tayyor bo'lgandan keyin karam bargini oling, ustiga ozgina kaltaklangan stellat balig'i filetosining bir bo'lagini qo'ying, so'ngra ustiga qo'ziqorinli sabzavot qatlamini, so'ngra yana baliq filetosini qo'ying. Hammayoqni bargini oddiy karam rulonlarini ishlab chiqarishda bo'lgani kabi, konvertga o'rab qo'ying. Ingredientlar tugamaguncha buni bajaring.
7-qadam
Olingan karam rulosini sariyog 'yoki o'simlik moyida (chindan ham sizning ta'mingizga ko'ra kimdir bor) oltin qobiq paydo bo'lguncha qovuring.
