Pomidor sousidagi baliq go'shti - bu juda oson tayyorlanadigan kechki ovqat. Pomidor sousi bilan birgalikda maydalangan baliq sharlari katta hajmli ta'mga ega. Ushbu taom uchun har qanday didga mos keladigan yon piyola tanlash oson.
Köfte uchun ingredientlar:
- Baliq filesi (hake, yosh perch) - 300 g;
- Bug'doy noni - 40 g;
- Un - 1 osh qoshiq;
- Suv - 30 g;
- Tuxum - ½;
- O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq;
- Tuz;
- Yashillar;
- Qalapmir.
Sos uchun ingredientlar:
- Un - 1 choy qoshiq;
- Pomidor pyuresi - 2 osh qoshiq;
- O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
- Sarimsoq - 2 tish;
- Tuz;
- Qalampir va ta'mga ko'ra boshqa ziravorlar.
Tayyorlanishi:
- Pishirishning birinchi bosqichi - köfte tayyorlash. Baliq filetosini yaxshilab yuvib tashlang va uni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonida maydalang (odatdagi go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin). Nonni suvga soling va maydalangan baliq bilan aralashtiring, so'ngra tuzlang va qalampir seping, baliq uchun ziravor qo'shishingiz mumkin, aralashtiring. Köfte yumshatish uchun, maydalangan go'shtni yana kombayndan o'tkazing.
- Olingan maydalangan baliqqa tuxumni sindirib yaxshilab aralashtiring, tuxum köfte yiqilishiga yo'l qo'ymaydi. Maydalangan baliqni shar shaklida hosil qiling (og'irligi taxminan 15-20 gramm). To'plarni unga soling va isitiladigan o'simlik moyidagi idishga qovuring. Qovurilgan köftelarni idishga soling va ozgina sovib turing.
- Keyin, sousni tayyorlang. Tomat pastasiga o'simlik moyini qo'shing va aralashmani sekin olovda qizdiring. Yog 'pomidor rangini olishi kerak. Keyin tomat pyuresiga un (elenib quritilgan) qo'shing va aralashmani yaxshilab aralashtiring. Sosga ½ stakan suv qo'shing va qopqog'ini yopib qaynatib turing.
- Sos pishayotganda siz sarimsoq chinnigullarini tozalab, mayda qirg'ichdan surtishingiz kerak. Tayyorlangan pishgan sousni maydalangan sarimsoq bilan, ziravor bilan qalampir va tuz seping. Bu erda siz o'zingizning sevimli ziravorlaringizni ta'mga qo'shishingiz mumkin.
- Tayyor köftelarni katta qovurilgan idishga o'tkazing va tayyorlangan tomat pyuresi sousiga quying. Kichkina qaynoq bilan taxminan 25-30 daqiqa qaynatiladi.
- Pomidor sousida baliq koptoklarida xizmat qilayotganda, to'g'ralgan ko'katlarni qo'shing. Baliq köftelerine, tegishli ravishda, issiq yoki sovuq xizmat qilish mumkin. Sabzavotlar bilan pishirilgan guruch pomidor sousidagi baliq to'plari uchun ideal sherik bo'ladi.
