Pishloq sog'lom tabiiy mahsulotdir, kuniga 70 g pishloq oson hazm bo'ladigan kaltsiyga bo'lgan kunlik ehtiyojni ta'minlaydi. Xom pishloqning kaloriya tarkibi 100 g mahsulotga 288 kilokalorni tashkil etadi, uning tarkibida fosfor va natriy mavjud. Xom pishloqdan foydalanish ovqat hazm qilish jarayonlariga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Yunon salatasi
Ovqat pishirish jarayonida xom pishloq issiqlik bilan ishlov berilmaydi, buning natijasida minerallar va vitaminlar saqlanib qoladi. Pishloq pishlog'i mustaqil taom sifatida ham, salatlarda ham mazali bo'ladi. Zaytun bilan pishloqdan siz ruslarga "yunoncha" nomi bilan ma'lum bo'lgan engil vitaminli salat tayyorlashingiz mumkin. Yana bir necha sabzavotlar vegetativ salatiga pishloqli pishloq va zaytun qo'shiladi:
- 1 ta bodring;
- 2 dona. bolgar qalampiri;
- piyoz - piyoz yoki pırasa;
- 200 g pishloqli pishloq;
- 3 ta o'rtacha pomidor.
"Yunon" salatiga kiyinish uchun quyidagilarni oling: olma sirkasi yoki limon sharbati; o'simlik yog'i 50 g; tuz, shakar, qalampir - ta'mga qarab. Pishloq va pomidor taxminan teng miqdorda olinadi, qolgan ingredientlar asosiy mahsulotlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladi, qat'iy retsepti yo'q, tarkibi sizning xohishingizga ko'ra o'zgarishi mumkin.
Sabzavotlarni tayyorlang - bolgar qalampirini yuving, urug'larni olib tashlang; bodringdan qobig'ini olib tashlang, yosh bodringlarni qobig'i bilan qo'yish mumkin; piyozni tozalang. Uni qo'pol ravishda kesib oling. Pomidorlarni qaynoq suv bilan ozgina pishiring, terisini olib tashlang va ularni katta takozlar bilan kesing. Ovqatni salat idishida joylashtiring.
Sos tayyorlang - bitta limon sharbatini salat moyi bilan aralashtiring, tuz, shakar, qalampir qo'shing - har bir narsada ko'pirtiring. To'ldirishni sabzavotga to'kib tashlang, ularni 7-10 daqiqa davomida pishiring, tug'ralgan pishloq va zaytunni (to'liq yoki yarmi) salat ichiga soling.
Pishloq va losos salatasi
Bayramona stolning bezaklari, pishloqli pishloq va zaytun bilan ozgina tuzlangan lososdan bolgar oshxonasining chiroyli va mazali taomlari bo'ladi. U salat idishida yoki porsiyalarda - stakan yoki idishda xizmat qiladi. Tarkibi:
- 100 g losos va xom pishloq;
- 2 ta bodring;
- 1 bosh binafsha piyoz;
- zaytun qutilari;
- 50 g mayonez;
- 1 limon;
- petrushka.
Bodringlarni kublar bilan kesib oling (agar po'sti qo'pol bo'lsa, uni olib tashlash yaxshidir) va salat idishining pastki qismiga qo'ying. Teri va suyaklarning lososini tozalang, mayda bo'laklarga bo'linib, ikkinchi qatlamga qo'ying. Dudlangan losos salatiga achchiq ta'm qo'shadi.
Piyozni ingichka yarim halqalarga maydalab, qaynoq suv bilan 15 daqiqa davomida kuydiring, so'ngra siqib oling va losos ustiga muloyimlik bilan yoying. O'rtacha tuzlangan pishloq (agar elchi kuchli bo'lsa, uni namlang) kubiklarga bo'ling. So'nggi qatlamda aylanalarga kesilgan zaytunni qo'ying.
Salatani limon sharbati bilan seping, ranglarni qo'shing, tug'ralgan petrushka seping, ustiga mayonez bilan yog'lang. Mayonezni tabiiy yogurt yoki zaytun moyi bilan almashtirish mumkin. Agar xohlasangiz, qatlamni takrorlash mumkin. Xizmat qilishdan oldin tayyorlangan.
O'rta er dengizi salatasi
Makaron va pishloqli pishloqli O'rta er dengizi salatasi ikkinchi taomni almashtirishi mumkin. Bir guruh marul barglari, frizni yuving va qo'llaringiz bilan mayda bo'laklarga bo'laklang. Pomidorlarni (2 dona) 8 qismga bo'ling, pishloq pishlog'ini (70 g) kichik kubiklarga bo'ling.
Makaronni sho'r suvda al dente bo'lguncha qaynatib oling va süzgende to'kib tashlang. Sabzavotlarni, makaronlarni salat idishiga soling, tuzlang, limon sharbati bilan quying, aralashtiring. Ustiga pishloq soling, tilimga kesilgan qora zaytun va yog 'bilan yoping.
