Kombinatsiyalangan go'shtli hodgepodge - bu juda mazali va qoniqarli taom. Ushbu sho'rvaning go'zalligi shundaki, unda go'sht uchun ingredientlarning aniq to'plami yo'q. Siz turli xil kolbasa, dudlangan go'sht, ichki mahsulot va boshqalarni ishlatishingiz mumkin. Hodgepodgeni turli xil bayramlardan so'ng, turli xil kesmalar qolganida pishirish qulay. Yoki do'konda 100 gramm turli xil go'shtli go'shtlarni sotib olishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- mol go'shti - 700 g;
- go'shtli delikateslarning bir nechta turlari - 1 kg:
- sabzi - 150 g;
- piyoz - 150 g;
- tuzlangan (tuzlangan) bodring - 200 g;
- tomat pastasi - 5 osh qoshiq;
- asirlar - 3 osh qoshiq;
- qora qalampir;
- dafna yaprog'i - 3 - 4 dona;
- o'simlik moyi;
- limon;
- ko'katlar;
- zaytun.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bulyonni pishiring. Buning uchun go'shtni (mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki boshqa biron bir narsani) bir yirtqichlardan joylashtiring va kerakli miqdordagi sovuq suvni to'kib tashlang, qopqoq bilan yoping. O'rtacha issiqqa qo'ying va bir yarim soat davomida qaynatib oling. Bulyon toza bo'lishi uchun ko'pikni olib tashlang. Go'sht tayyor bo'lgach, uni chiqarib oling, salqin va mayda bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Hodgepodge uchun sabzavotlarni tayyorlang. Piyozni, tuzlangan bodringni mayda maydalang, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Piyozni yog 'bilan qovurilgan issiq qovurilgan idishga quying, qovuring. Keyin bir daqiqadan so'ng sabzi, bodring qo'shing. 2-3 daqiqadan so'ng qo'shing. Kichkina olovda 5 dan 7 minutgacha qaynatib oling. Siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin.
3-qadam
Go'shtli lazzatlarni chiziqlar yoki kichik kublar bilan kesib oling. Ularni va tug'ralgan mol go'shtini qaynab turgan bulonga qo'shing. 5 dan 7 minutgacha pishiring.
4-qadam
Hodgepodge-ga asir va dimlangan sabzavot qo'shing. Taxminan yarim litr bodring bodringini to'kib tashlang. Yana 5 - 7 daqiqa davomida pishiring.
5-qadam
Tayyorgarlikdan taxminan besh daqiqa oldin hodgepodga o'tlar, ziravorlar, qalampir, dafna yaprog'i, tuz qo'shing. Sho'rva 15 - 20 daqiqa davomida pishirib tursin, shu vaqt o'tgach, dafna bargini hodgepodning xushbo'yligi va ta'mini buzmasligi uchun olib tashlash yaxshiroqdir.
6-qadam
Sho'rvani idishlarga quying. Har birida siz yarim limon xanjarini va bir nechta butun yoki kesilgan zaytunni qo'yishingiz mumkin. Solyanka tayyor.
