Avvaliga mehmonlarni va uy xo'jaliklarini qanday ajablantirishni bilmayapsizmi? Keyin go'shtli hodgepodgeni uyda qanday tayyorlashni va minimal kuch sarflab, sizga yozilgan maqtovlarni qanday ko'rib chiqishni ko'rib chiqing.
Ishonch bilan go'shtli hodgepodge ibtidoiy rus taomlari deb atash mumkin. Bu rus oshxonasidagi eng xushbo'y va mazali sho'rvalardan biri, ammo baribir hamma uyda go'sht hodgepodge pishirishni bilmaydi. Taomning o'ziga xos xususiyati - bu yoqimli shirin va achchiq ta'mi va sizning sevimli go'sht lazzatlari va dudlangan go'shtlaringizdan mo'l-ko'l tajribali boy bulon.
Go'sht hodgepodge uchun asos sifatida mol go'shti, tovuq yoki cho'chqa go'shti bulonini olish mumkin. Shu bilan birga, tarkibida tuzlangan (tuzlangan emas) bodring, zaytun yoki zaytun, tomat pastasi va bir necha turdagi go'sht bo'lishi kerak. Kartoshka odatda hodgepodga solinmaydi. Quyida asta-sekin go'shtli hodgepodge uchun uchta eng muvaffaqiyatli retseptlar keltirilgan.
Cho'chqa sho'rvasida go'shtli hodgepodge
Cho'chqa go'shtini oldindan ozgina tuzlangan suvda qaynatib oling (taxminan bir soat, 3, 5 litrli yirtqichlardan). Bulyonni suzib oling, cho'chqa go'shtini sovutib oling va kubiklarga bo'ling. Qovurish uchun piyozni maydalab, bodring va dudlangan go'shtlarni bo'laklarga bo'lib maydalang. Birinchidan, piyozni issiq skovorodkaga botirib, kungaboqar yog'iga qizarib pishguncha qovuring. Bodringni qo'shing va bir necha daqiqadan so'ng tomat pastasini quying va aralashmani kamida 5 daqiqa qaynatib oling. Go'sht va cho'chqa go'shtini alohida qovurdoqqa qovuring, so'ng ularni qaynab turgan bulonga qo'shing va yana 10 daqiqa pishiring. Tayyor qovurishni sho'rvaga soling, sho'r suv quying va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shing, agar kerak bo'lsa, idishni qopqoq bilan yoping va hodgepodge 30 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilishdan oldin plastinkaga bir bo'lak limon, bir nechta zaytun yoki zaytun qo'shing. Go‘sht hodgepodini qaymoq bilan iste’mol qilish ham mazali.
Go'shtli hodgepodge mol go'shti suvi bilan
Mol go'shti bulonini qaynatib oling (ko'p tuz qo'shmang) va süzün. Sigirni sovutib oling va qolgan go'sht tarkibiy qismlari bilan birga mayda bo'laklarga bo'ling. Piyoz, bodring va o'tlarni (maydanoz, arpabodiyon) maydalab, tomat pastasi solingan idishda bir necha daqiqa qaynatib oling. Bulyonga sabzavot va go'sht qo'shing va sho'rvani qaynaguncha pishiring. Zaytun (zaytun) kavanozini sho'r suv bilan birga go'shtli hodgepodga tushiring, bulon qaynaguncha kutib turing va idishni olovdan oling. Birinchisiga limonli xanjar va smetana bilan xizmat qiling.
Tovuq sho'rvasida go'shtli hodgepodge
Yog'ni ozgina eritish uchun kolbasa bo'laklarini quruq skovorodkada qovuring. Tovuq go'shti va dudlangan go'shtni kub shaklida kesib oling. Tuzlangan bodringni tozalang va go'shtni maydalang. Juda suvli bo'lishining oldini olish uchun uni elakka katlayın. Tomat pastasini bir osh qoshiq bulon bilan eritib oling va bodring bilan birga taxminan 5 daqiqa qaynatib oling. Tovuq go'shtini qaynatib oling va undagi barcha go'shtli ingredientlar va pishiriqlarni qo'shing. Sho'rvani yana bir necha daqiqa pishiring. Agar kerak bo'lsa, go'sht hodgepodgeini tuz va qalampir bilan tuzlang. Bir nechta zaytun, limonli xanjar va smetana bilan xizmat qiling.
