Chips kabi mahsulotlarning zarari haqida juda ko'p narsa aytilgan. Ammo bu noziklikni sevuvchilarni kutayotgan sog'liq uchun qanday oqibatlar haqida gapirishlaridan qat'i nazar, iste'mol hajmi kamaymaydi. Chipslarni faqat kartoshkadan ko'proq qilish mumkin.
Afsonaga ko'ra, chiplar idish sifatida quyidagi tarzda paydo bo'lgan. Amerikaning eng yuqori darajadagi restoranlaridan birida xaridor kartoshkani juda qalin bo'laklangan deb, oshxonaga qaytarib berdi. Oshpaz mijozning mulohazalariga quloq tutdi va unga eng yaxshi kartoshka yog'ida qovurilgan bo'laklarini xizmat qildi. Ovqat katta zavq bag'ishladi va ixtisosga aylandi.
Qanday chiplardan yasalgan
Chipslar dastlab kartoshka taomlari bo'lishiga qaramay, ko'plab chiplar un - makkajo'xori, bug'doy va kraxmal aralashmasidan tayyorlanadi. Kraxmal soya bo'lishi mumkin - u genetik jihatdan o'zgartirilgan soya fasulyasidan tayyorlanadi.
Agar chiplar kartoshkadan tayyorlangan bo'lsa, buning uchun maxsus etishtirilgan navni tanlang. Bunday kartoshkaning ildiz mevalari katta va deyarli bir xil, bundan tashqari ular zararkunandalarga moyil emas va ko'p miqdorda kraxmalni o'z ichiga oladi. Kartoshka teridan abraziv barabanlarda tozalanadi, shundan so'ng ular mexanik ravishda bo'laklarga bo'linadi. Har bir tilim qalinligi ikki millimetrdan kam.
Agar un ishlatilsa, undan maxsus texnika bo'yicha xamir tayyorlanadi, undan chiplar hosil bo'ladi. Tayyorlangan kartoshka yoki xamir bo'laklari yog'da yuqori qaynash haroratida qovuriladi. Chipslarni taxminan 30 soniya davomida qovurish kerak.
Chips muxlislari ushbu mahsulotlar juda yog'li ekanligini hisobga olishlari kerak. Pishirish jarayonida vodorodlangan yog 'chiplarda to'planib qoladi, ular intensiv ravishda iste'mol qilinadigan bo'lsa, xolesterin hosil bo'lishiga va natijada tromboflebit, ateroskleroz va boshqa xavfli kasalliklarga olib kelishi mumkin.
Chipslarning turli xil lazzatlari qanday tayyorlanadi
Albatta, hosil bo'lgan mahsulotning ta'mi kartoshkadan uzoqroq. Shuning uchun ishlab chiqaruvchilar turli darajadagi foydali darajadagi lazzatlardan foydalanadilar. Olingan mahsulotlar tovuq va bekondan ikra va qisqichbaqaga qadar turli xil ta'mga ega bo'lishi mumkin. Mahsulotlar uchun xushbo'y va xushbo'y qo'shimchalarning asosini tuz tashkil etadi.
Tayyor chiplar tortish yo'li bilan qismlarga bo'linadi. Ixtisoslashgan mashinalar bir vaqtning o'zida bir nechta qismlarni tortib, to'plamga va unda ko'rsatilgan vaznga mos keladigan hajm mezonlariga to'liq mos keladigan eng yaxshi vazn kombinatsiyasini hisoblab chiqadi.
Ushbu mahsulotlarni sevuvchilarga ovqatni chiplar bilan almashtirmaslik, ular bilan ochlikni urmaslik, ularni pivo uchun gazak sifatida ishlatmaslik tavsiya qilinishi mumkin. Muayyan brendning chiplarini tanlashda siz ularning paketida ko'rsatilgan tarkibiga e'tibor berishingiz kerak. Garnitür sifatida ishlatilsa, oshqozon uchun bunday og'ir ovqatni hazm qilish ancha osonlashadi.
