Qizil ikra taomlari bayramona stolning asosiy bezagi bo'lishi mumkin. Lekin siz uni mazali pishirishingiz va to'g'ri xizmat qilishingiz kerak. Ushbu retsept tufayli baliq barcha lazzatlarini saqlab qoladi va sous o'ziga xoslikni qo'shadi. Bu garnitür sifatida guruch bilan yaxshi mos keladi.
Bu zarur
- - 500 g losos;
- - 50 g limon sharbati;
- - 3 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - 1 ta kompyuter. qizil piyoz;
- - 4 narsa. pomidor;
- - 2 dona. sarimsoq chinnigullari;
- - 20 g reyhan ko'katlar;
- - 4 osh qoshiq. sariyog 'qoshiqlari;
- - 1 ta kompyuter. dafna yaprog'i;
- - tuz, qora murch;
- - 40 g guruch.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ikra filetosini yuving va mayda suyaklar bo'lsa, ularni cımbızla olib tashlang, qog'oz sochiq bilan quriting, qismlarga, tuz, qalampirga bo'ling, limon sharbati bilan to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida marinadlab qo'ying. Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, har tomondan qizil ikra filetosini qizarib pishguncha qovuring.
2-qadam
Baliqni oldindan isitiladigan idishga joylashtiring. Sos uchun piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Pomidorlarni yuving, ustiga kesiklar qiling, qaynoq suvga 30 soniya davomida soling, ularni süzgeci ichiga tashlang, tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Tozalangan sarimsoqni press orqali o'tkazing. Rayhon barglarini yuving va quriting va mayda maydalang.
3-qadam
Baliq pishirilgan idishda piyozni qo'ying va uch daqiqa qovuring, so'ngra pomidor, sarimsoq, sariyog ', tuz, qalampir qo'shing va 10 daqiqa davomida qopqoq ostida sekin olovda qaynatib oling. Keyin reyhan va dafna barglarini qo'shing va olov ustiga yana bir necha daqiqaga qoldiring. Sosni baliq ustiga to'kib tashlang va reyhan barglari bilan bezang.
4-qadam
Garnitür uchun guruchni ikki qavatli qozonda pishiring. Uni sovuq suvda yuvib tashlang, bo'tqa tayyorlash uchun idishga soling. Tayyorlangan guruch ustiga eritilgan sariyog 'tushiring.
