Tvorog pudingi - bu ko'pchilikning sevimli shirinligi. Bu juda sodda tarzda tayyorlangan. Biroq, tayyorgarlik paytida e'tiborga olish kerak bo'lgan bir nechta nuanslar mavjud.
Tarkibi:
- 5 ta tovuq tuxumi;
- 100 g smetana;
- 2 osh qoshiq kartoshka nişastası;
- Yog 'miqdori yuqori bo'lgan 0,5 kg uy qurilishi tvorogi;
- 200 g shakarli shakar;
- 1 paket vanilin.
Tayyorlanishi:
- Blender yordamida tvorogli puding tayyorlash tavsiya etiladi. Aks holda "xamir" ning kerakli mustahkamligiga erishish juda qiyin bo'ladi. Dastlab siz chuqur ovqat olib, unda tvorog, smetana va tuxum sarig'ini birlashtirishingiz kerak. Keyin massaga kartoshka kraxmalini va vanilin qo'shing. Qolgan oqsillarni alohida stakanga joylashtiring va muzlatgichga hozircha qo'ying, chunki ular hali ham zarur. Keyin olingan massani blender bilan yaxshilab urish kerak bo'ladi.
- Keyin muzlatgichdagi oqlarni olib, chuqur idishga soling. Doimiy tukli ko'pik paydo bo'lguncha oqlarni blender bilan qamchilash kerak. Bu 5 dan 7 minutgacha davom etadi.
- Keyin oqsillardan olingan havo massasi tvorog bilan aralashtiriladi. Biroq, bu juda ehtiyotkorlik bilan amalga oshirilishi kerak. Siz oqsil massasini juda ehtiyotkorlik bilan o'tkazishingiz kerak va buning uchun spatuladan foydalanish yaxshiroqdir. Ko'pirtirilgan massalarni bir-biri bilan qattiq aralashtirishning hojati yo'q, shuningdek ularni ko'pirtirish ham kerak emas. Gap shundaki, kaltaklangan oqsillar tvorog bilan "havodorlik" ni bo'lishadi, shuning uchun ularni juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak.
- "Xamir" tayyor bo'lgandan keyin siz pishirishni boshlashingiz mumkin. Avval siz shaklni tayyorlashingiz kerak (yoki bitta katta pishiriladigan idish yoki biroz kichikroq oling). Mog'orning devorlari va pastki qismi eritilgan sariyog 'bilan yaxshi yog'langan.
- Shakllar tayyorlangandan so'ng, siz ularga havodagi tvorog-oqsil massasini quyishingiz mumkin, bu juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Keyin qoliplar ehtiyotkorlik bilan 220 darajaga qadar isitiladigan pechga qo'yiladi. Ushbu haroratda puding to'liq 25 daqiqa davomida pishiriladi. Esingizda bo'lsin, puding pishayotganda siz eshikni ocholmaysiz, chunki u qulab tushishi mumkin.
- Pudingni stolga berishdan oldin uni shokolad, yogurt bilan to'kib tashlashingiz, shuningdek, qaymoq bilan surtishingiz mumkin. Ammo bu qo'shimchalarsiz ham shirinlik juda mazali, xushbo'y va havodor bo'lib chiqadi.
