Sut bilan mazali pancake tayyorlash uchun sizga maxsus mahoratga ega bo'lishingiz shart emas. Buning uchun oddiy va ommabop retseptlardan birini ishlatish kifoya.
An'anaviy rus retsepti bo'yicha sutda pancake qanday tayyorlanadi
Rossiya aholisi Shrovetide'da qilganidek, sutda krep pishirishga harakat qiling. Buning uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak:
- 0,5 litr sut;
- 200 g un;
- 2 ta tuxum;
- bir chimdik tuz;
- bir osh qoshiq shakar.
Sovutgichdan sut va tuxumni xona haroratiga etkazish uchun ularni oldindan olib tashlang. Ko'pirtirgich, mikser yoki vilkalar yordamida piyola ichiga tuxumni yaxshilab urting. Shakar va tuz qo'shing. Aralashga sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Idishga süzgeç joylashtiring va u orqali un seping. Shunday qilib, siz mumkin bo'lgan zarralardan xalos bo'lasiz va siz sutda havodor va yumshoq pancaklarni tayyorlashingiz mumkin. Unni doimiy ravishda aralashtirib, bir necha bosqichda, kichik qismlarga qo'shing. Tayyor aralashmaning mustahkamligi juda qalin smetana o'xshash bo'lmasligi kerak. Bunday kreplarni pishirish juda oson, chunki xamir idish ustiga osongina tarqaladi va aylanayotganda burishmaydi.
Skeletkani olovga qo'ying va yaxshilab pichoqlang. Uni o'simlik moyi bilan yog'lang. Xamirni kepçe bilan torting va issiq panga quying, sirt ustida bir tekis tarqaling. Bir tomonini 2-3 daqiqa davomida pishiring, so'ngra krepni shpatula bilan aylantiring. Tayyorlangan krepni idishga solib, sariyog 'bilan surtamiz.
Sut bilan to'ldirilgan pancake qanday tayyorlanadi
Sut bilan to'ldirilgan pancake tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 3 ta tuxum;
- 2 stakan sut;
- bir stakan qaynoq suv;
- 1, 5 osh qoshiq un;
- 05 choy qoshiq tuz;
- 3 osh qoshiq sariyog 'yoki o'simlik moyi;
- bir osh qoshiq shakar.
Tuxum bilan sutni ko'pirtiring, tuz va shakar qo'shing. Tayyor aralashga qaynoq suv qo'shing va yana aralashtiring. Asta-sekin un va sariyog 'qo'shishni boshlang. Tayyor xamirni 30 daqiqaga tik turing. Aralashmani issiq skovorodkaga bir tekis taqsimlang va yuqoridagi kabi pancake pishiring.
Sut bilan pancake uchun to'ldirishni tayyorlang. Masalan, ularga pishloqni sarimsoq bilan maydalab, mayonez qo'shib qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, pishloq juda keng tarqalgan - pishloq; mayda tug'ralgan qaynatilgan tuxum bilan aralashtirilgan tug'ralgan piyoz; guruch bilan jigar va boshqalar. To'ldirishni pishirgandan so'ng darhol pancake bilan o'rab oling.
Shirin plomba bilan sut bilan tayyorlangan pancake, masalan, banan va shokolad, kamroq mashhur emas. Ularni pishirish uchun krepning bir tomonini pishganicha qovuring, so'ngra ustiga mayda banan bo'laklarini qo'ying va xamir bilan yoping. Biroz kutib bo'lgach, krepni qarama-qarshi tomonga burang. Tandirdagi krepni olib tashlaganingizdan so'ng, uni plastinka ustiga qo'ying va ustiga shokolad seping, so'ngra uni uchburchakka burang.
