Meze - shakar bilan kaltaklangan oqsillardan tayyorlangan engil bezelyu. Cheesecake kabi mazali va ommabop shirinlik bilan birlashganda, beze butunlay yangi ta'mga ega bo'ladi. Retsepti uchun yangi qulupnay olish yaxshidir - shirinlikda muzlatilgan mevalardan ortiqcha namlikka ehtiyoj qolmaydi. Va siz biron bir beze sotib olishingiz mumkin, ammo vanilya yoki qulupnayni olish yaxshidir.
Bu zarur
- - 1 kg mascarpone pishloq;
- - 400 g yangi qulupnay;
- - 20 dona. beze;
- - 15 g jelatin;
- - 3 ta tuxum;
- - 2 osh qoshiq. qoshiq shakar;
- - 2 osh qoshiq. kraxmal qoshiqlari;
- - 1 choy qoshiq vanilin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, qulupnayni tayyorlang, yuving, quritib oling, dastani tozalang. Qulupnaylarni blenderda pyure qiling, bezash uchun bir nechta butun mevalarni qoldiring. Kartoshka pyuresiga shakar tushiring, yana urting.
2-qadam
4 osh qoshiq bilan jelatin tushiring. qoshiq sovuq suv, uni 5 daqiqa turing, so'ngra 150 ml qaynoq suv quying, aralashtiring. Qulupnay pyuresiga jelatin qo'shing, ko'pirtiring. 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying, massa qalinlashishi kerak.
3-qadam
Mascarpone-ni kraxmal, tuxum bilan aralashtiring, silliq bo'lguncha urting.
4-qadam
Shaklni pergament bilan yoping, ichiga maydalangan mayizlarni tushiring, pishloq aralashmasi bilan to'ldiring.
5-qadam
Cheesecake-ni 10 daqiqa davomida 200 daraja pishiring, so'ngra pechdagi haroratni 50 darajaga tushiring, yana 40 daqiqa pishiring. Pechni o'chirgandan so'ng, yana 10 daqiqa davomida shirinlikni chiqarmang.
6-qadam
Keyin shirinlikni chiqarib oling, uni sovutib oling, qulupnay massasini ustiga qo'ying, tekislang, folga bilan yoping, kechasi muzlatgichga qo'ying.
