Bayramona stol g'ayrioddiy va hayratlanarli ta'mga ega asosiy taomsiz amalga oshirilmaydi. U kabi, men sizga mazali mol go'shti biftekini tayyorlashni taklif qilaman. Uni tayyorlash uchun ancha vaqt talab etiladi, ammo istisnosiz hamma bu taomni qadrlashadi.
Bu zarur
- - mol go'shti - 1, 2-1, 4 kg;
- - pivo - 1 shisha;
- - rom yoki konyak - 6 osh qoshiq;
- - shirin maydalangan qalampir - 1 choy qoshiq;
- - qizil bolgar qalampiri - 2 dona;
- - apelsin sharbati - 4 osh qoshiq;
- - limon sharbati - 2 osh qoshiq;
- - quruq maydalangan sarimsoq - 1 choy qoshiq;
- - papayya - 1 dona;
- - shakar - 80 g;
- - mango - 1 dona;
- nok - 3 dona;
- - tuz - 0,5 osh qoshiq;
- - shakarli shakar - 50 g;
- - maydalangan qora murch;
- - maydalangan qizil achchiq qalampir.
- Sos uchun:
- - limon sharbati - 0,5 osh qoshiq;
- - sariyog '- 50 g;
- - oq sharob sirkasi - 0,5 osh qoshiq;
- - tuxum sarig'i - 2 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mol go'shtini yaxshilab yuvib bo'lgach, qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin go'shtni qalinligi 3 santimetr va vazni 300-500 gramm bo'lgan bo'laklarga bo'ling.
2-qadam
Shakarlangan shakarni alohida idishga quygandan so'ng uni quyidagi ingredientlar bilan aralashtiring: quruq sarimsoq, qora va qizil qalampir va qalampir. Barchasini to'g'ri aralashtiring. Olingan quruq aralashmani maydalangan mol go'shti bifteklari yuzasiga surting. Grated go'shtni muzlatgichga kamida 12 soat davomida joylashtiring.
3-qadam
12 soat o'tgach, mol go'shti bifteklarini olib tashlang va ularni maydalangan papayya pulpasi va pivoning aralashmasi bilan yoping. Go'shtni muzlatgichga taxminan 2 soat davomida yuboring. Bu vaqt ichida marinadlash uchun vaqt bo'ladi.
4-qadam
2 soatdan keyin marinadlangan go'shtni muzlatgichdan olib tashlang va uni ikki tomondan 5 daqiqa davomida qovuring.
5-qadam
Endi mevani yoqish vaqti keldi. Buning uchun maydalangan shakarni idishga quying va uni eritmaguncha qizdiring. Armut va mangoni tozalagandan so'ng, ularni mayda bo'laklarga bo'laklang. Keyin shakar kukuni va rulonli idishga soling. Ushbu shaklda, tug'ralgan mevalarni shakarga soling. U erda limon va apelsin sharbati qo'shing. Romga yoki konyakni kovaga quygandan so'ng, uni yoqing va meva massasiga quying.
6-qadam
Faqat mol go'shti biftek sosini tayyorlash qoladi. Buning uchun tuxum sarig'ini oq sharob sirkasi va limon sharbati bilan aralashtiring. Barchasini to'g'ri silkit. Keyin olingan massaga sariyog 'qo'shing, uni oldindan eritib oling. Aralashmani ancha qalinlashguncha urting.
7-qadam
Ateşli mevalar, sos va bulg'or qalampiri bilan birga go'shtga xizmat qiling. Dana mazali biftek tayyor!
