Pechene pirojniylarini tayyorlash tarixi 1615 yilda boshlangan, o'shanda mazali pechene shirinligi birinchi marta Angliyadan kelgan shoir - Girvas Markamning kitobida eslatib o'tilgan. Bugungi kunga kelib, pirojniy uchun pechene tayyorlash texnologiyasi o'zgarmagan, ammo har xil kremlarni tayyorlashdagi an'analar to'ldirilgan va o'zgartirilgan.
Qo'ziqorinli pirojnoe kremlari uchun juda ko'p retseptlar orasida eng mashhur va asosiy ettitasini ajratish mumkin. Ular har qanday pechene keki uchun javob beradi va agar xohlasangiz, retseptlarga tuzatish kiritishingiz mumkin.
Tvorog kremini tayyorlashni eng oson deb atash mumkin, shu bilan birga u eng past kaloriya hisoblanadi. Uni tayyorlash uchun ta'mga 400 g tvorog, 250 mg qaymoq, vanillin va shakar kerak bo'ladi. Ovqat pishlog'ini chuqur idishga solib, ichiga asta-sekin qaymoq quying. Siz qalin massa olishingiz kerak - u sudralmasligi va oqmasligi kerak. Taste uchun shakar va vanillin qo'shing, shakar to'liq erimaguncha urting. Krem tayyor - darhol pechene pishiriqlarini u bilan ho'llashingiz mumkin.
Kremlarni tayyorlash uchun yog 'miqdori kamida 20% bo'lgan kremni qabul qilgan ma'qul, shunda ular yaxshilab qamchilashadi va tayyor qaymoq zichlikda qalin smetana o'xshaydi.
Krema tayyorlash uchun 1 choy qoshiq un va 130 g shakar bilan 3 ta tuxum sarig'ini maydalang. Taxminan 120 ml qaymoq qo'shing, past haroratda quyuqlanguncha oling, shunchaki bu massani qaynatmang! Keyin 160 g yumshatilgan sariyog'ni ozgina shakar bilan maydalang, unga asta-sekin olingan kremni qo'shing. Aralashmani sovutib oling, so'ngra ta'mga vanilin qo'shing va yana aralashtiring. Endi siz har qanday pechene keki tayyor muhallabi bilan bezashingiz mumkin.
Yog 'kremining retsepti ham mashhur emas. Bundan tashqari, uni tayyorlash oson: 200 g yumshoq sariyog'ni 2 sarig'i va 1/3 stakan shakar kukuni bilan ko'pirtiring. Krem tayyor.
Agar xohlasangiz, sariyog 'kremini oz miqdordagi spirtli ichimliklar - rom yoki konyak bilan to'ldirishingiz mumkin.
Protein kremi uchun 4 ta sovuq tuxum oqini limon sharbati bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan bir necha limon kislotasi kristallari bilan qattiq ko'pikka soling. Ko'pirtirishni davom eting, asta-sekin stakan shakar qo'shing. Shakar butunlay erishi kerak, shundan so'ng kremni ko'rsatmalarga muvofiq ishlatish mumkin - u bilan pechene keklarini namlang.
Bolalar shokolad barlari, shokolad barlari, shokoladlarni yaxshi ko'radilar. Shunday qilib, kichkina gurmeler uyda yashasa, pirojnoe uchun shokoladli krem foydali bo'ladi. 1 ta tuxum sarig'ini 1 osh qoshiq sovuq suv bilan aralashtiring, 130 g quyultirilgan sut qo'shing, aralashmani doimo aralashtirib, sekin olovda qaynatib oling. 200 g sariyog 'va bir necha osh qoshiq kakao kukuni qo'shing. Shokolad kremi tayyor, uning birdan-bir kamchiligi bu yuqori kaloriya tarkibidir.
Smetana bilan pishiriqlar juda mazali. Krem uchun, taxminan 500 g 15% smetana, ikki stakan shakar bilan paxmoq bo'lguncha chayqatiladi. Vanillin va smetana qalinlashtiruvchi sumka qo'shing. Tayyor kremni muzlatgichda bir necha soat sovutib turing, shundan keyin siz pirojniyni bezashni davom ettirishingiz mumkin.
Agar siz qaymoq tayyorlash uchun yuqori miqdordagi yog'li smetana olsangiz, sizga qalinlashtiruvchi vosita kerak bo'lmaydi.
Va oxirgi krem qaymoqli, uni tayyorlash oddiy, pishirishga hojat yo'q. 200 g yumshatilgan sariyog'ni 270 gramm quyultirilgan sut bilan quyuq aralashma ichiga aralashtiring. Shimgichni tayyor krem bilan bezang - u bilan pishiriqlarni, shirinning yuqori va yon tomonlarini yoping.
