O'zingizning yaqinlaringizni ushbu asl nonchalar bilan ajablantiring. Qadimdan Evropa taomlarining sevimli tarkibiy qismi bo'lgan kashtan, maydalangan go'shtga juda qiziqarli ta'm beradi.
Bu zarur
- xamir uchun
- - 500 g un;
- - 10 g yangi xamirturush;
- - ¼ litr sovuq sut;
- - 2 ta tuxum;
- - 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- - tuz;
- To'ldirish uchun:
- - 200 g kashtan;
- - 300 ta qiyma go'sht;
- - 5 ta tuxum;
- - 250 g mozzarella pishloq;
- - ½ piyoz;
- - qizil shirin qalampir;
- - 50 g petrushka;
- - 50 g qaymoq;
- - 30 g mayiz;
- - tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturushni suv bilan eritib oling, uni 20 daqiqa davomida pishiring. Elenmiş unni idishga quying, quduq qiling. Sut, sariyog ', tuxum, xamirturush va tuz qo'shing. To'p paydo bo'lguncha 5 daqiqa davomida qo'llaringiz bilan aralashtiring. Issiqlik manbai yonida polietilen plyonka bilan yoping va ko'taring. Keyin uni muzlatgichga 1 soatga qo'ying.
2-qadam
To'ldirish haqida g'amxo'rlik qiling. Kashtanni tozalang va 5 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin ajin. 2 ta tuxumni qaynatib oling va mayda bo'laklarga bo'ling, qolgan tuxumlarni urting. Sabzavotlar, o'tlar va pishloqni maydalang.
3-qadam
Barcha to'ldiruvchi ingredientlarni tashlang: maydalangan go'sht, tug'ralgan kashtan, tug'ralgan va kaltaklangan tuxum, piyoz, qalampir, pishloq, smetana va mayiz. Tuz. Stolni un bilan seping. Xamirni muzlatgichdan oling va uni 0,5 sm qatlamga yoying. Xamirdan 12 ta doira yasang - 6 ta katta diametr (bulochka asosi) va 6 ta kichik diametr (bulochka ustki qismi).
4-qadam
Pishiriladigan idishlarni yog 'bilan yog'lang. Ularga xamirning katta doiralarini joylashtiring. To'ldirgichni ustiga qo'ying va xamirning kichik doiralari bilan yoping. Qirralarini ulang. Bulochkalarning yuzasini yog 'bilan yog'lang. Pechni 250 S gacha qizdiring. Keyin nonlarni 40 daqiqa davomida pishiring, lekin pastroq haroratda - 180 S.
