Yog 'xamiri universaldir. Undan pirog, bulka, simit, cheesecake, braids, Fisih keklari pishiriladi. Bitta retsept va qancha taom! Butun oila turli xil plomba va turli shakllarga ega bulka bilan xursand bo'ladi.
-500 mililitr sut
-1 kilogramm un
-4 tuxum
-150 gramm shakar
-12 gramm quruq xamirturush
-100 millilitr kungaboqar yog'i
-vanilin
-100 gramm mayiz
200 gramm tvorog, 100 gramm shakar, 1 dona tuxum.
300 gramm quritilgan olma, ta'mga ko'ra shakar.
100 gramm haşhaş urug'i, 100 gramm shakar.
1. Sutni qizdiring, xamirturush va 300 gramm un qo'shing. Biz sochiq bilan yopilgan holda 20 daqiqaga kiydik. Xamir ko'tarilayotganda, tuxumni shakar bilan, vanilni esa mikser bilan yumshoq bo'lguncha urting. Kungaboqar yog'ini qo'shing, urting. Olingan massani ko'tarilgan xamirga to'kib tashlang, un qo'shing va xamirni yoğrating. Xamir sizning qo'llaringizga yopishmasligi kerak, lekin u ham qattiq chiqmasligi kerak. Xamirni taxminan ikki soat davomida iliq joyda qoldiring.
2. Xamirimiz dam olayotganda, to'ldirishni boshlaymiz.
Tvorogni to'ldirish uchun tvorog, shakar, tuxumni aralashtiring va mikser bilan urting.
Olmani to'ldirish uchun quritilgan olma yumshoq bo'lguncha qaynatiladi. Biz ularni süzgeçte joylashtirdik, shunda ortiqcha suyuqlik shisha bo'ladi. Olmalar soviganidan so'ng, ularni go'sht maydalagichga o'tkazamiz. Olingan massaga ta'mga ko'ra shakar qo'shing.
3. Xamir ko'tarildi, stol ustiga qo'ying va yaxshilab yoğurun. Bir qismni kesib oling, qolgan qismini sochiq bilan yoping.
4. Tvorogli bulochka uchun yupqa xamir qatlamini yoying. Biz tvorogni to'ldiramiz, uni xamir yuzasiga teng taqsimlaymiz. Biz rulonni burab, qismlarga ajratamiz.
5. Olma bilan bulka uchun xamirni mayda bo'laklarga bo'linib, ingichka pirojniylarni torting. Xamirning o'rtasiga bir juft choy qoshig'ini soling. Biz bir chetidan teshik ochamiz va xamirning ikkinchi chetini unga cho'zamiz.
6. Xamir nonlari uchun mayda bo'laklarni ko'knor urug'i bilan yoyib chiqing. Bir yarmiga bir choy qoshig'i ko'knori urug'i va yarim choy qoshiq shakar tushiring. Ish qismining ikkinchi yarmini chiziqlar bilan kesib oling. Ko'knor urug'i bilan yarmidan baqaloqni burab, uni chiziqlar bilan yoping.
7. Qolgan xamirda mayizni aralashtiring. Xamirni turniketga yoyib, uni salyangoz shaklida aylantiramiz.
Biz bulochkani pechda 180 ° da pishiramiz, oldindan tuxum bilan surtamiz. Tayyor bulka 25-30 daqiqadan so'ng oltin rangga aylanadi.
Bunday xamir bilan siz turli xil plombalarning, masalan, yangi uzilgan mevalar, quyultirilgan sut, shokolad pastasi, murabbo bilan tajriba qilishingiz mumkin. Xamirga shakar qo'shmasdan va shakarsiz plombalardan foydalanmasdan, siz pirog pishirishingiz mumkin.
