Qovurilgan kartoshka eng maqbul narxlardan biri bo'lib, yoqimli ta'mi va katta energiya qiymatiga ega bo'lgan ko'plab taomlarni yaxshi ko'radi. Kartoshkani juda ko'p o'simlik moyi bilan qovurish bu taomni deyarli 2 barobar to'yimli qiladi. Cho'chqa yog'i, baliq yog'i yoki oddiy suvda kartoshkani qovurib, energiya qiymatini kamaytirishingiz mumkin.
Qovurilgan kartoshkaning zarari
Qovurilgan kartoshka ko'p miqdordagi yog'ga ega va kaloriya miqdorida sariyog 'sendvichiga teng. O'rtacha kaloriya miqdori 100 g uchun taxminan 203 kkal (frantsuz kartoshkasi - 312 kkal).
Ushbu taom ovqat hazm qilish, semirish va metabolizm jarayoni bilan og'rigan odamlarga tavsiya etilmaydi. Kartoshka qovurilgan yog 'inson tanasida yog' sifatida yotadi.
Agar siz chiroyli qiyofaga ega bo'lishni istasangiz, unda kartoshkadan, yog 'bilan qovurilgan kartoshkadan voz keching. Og'irlikni yo'qotish uchun kunlik ratsioningizga 200 grammdan ko'p bo'lmagan kartoshkani qo'shing. Ushbu taom eng yaxshi tushlik paytida iste'mol qilinadi, chunki kechki ovqat uchun kartoshka tana yog'iga olib keladi.
Ortiqcha vaznni ko'paytirmaslik uchun kartoshkani oddiy suvda yoki cho'chqa yog'ida qovurish tavsiya etiladi.
Yog'siz qovurilgan kartoshka
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 g kartoshka;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 dona;
- suv;
- tuz, qalampir (ta'mga qarab);
- qovurilgan idish.
Kartoshkani yuving, terisini va ko'zlarini olib tashlang, keyin yana yuving. Har bir kartoshkani ikkiga bo'linib, so'ngra chiziqlar bilan kesib oling. Piyozni tozalang, kichkina kubiklarga bo'ling. Sabzini tozalang va yuving va ularni o'rtacha kattalikdagi qirg'ichdan o'tkazing.
Tug'ralgan kartoshkani idishga soling, ozgina suv quying (taxminan 3 osh qoshiq), tuz va qalampirni ta'mga soling, sekin olovda 5-7 daqiqa davomida qovuring. Kartoshkani vaqti-vaqti bilan aralashtiring. Tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing, so'ng yaxshilab aralashtiring va qizarguncha taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin olovni o'chiring, idishni qopqoq bilan yoping va kartoshkani 5-7 daqiqa ushlab turing.
Qovurilgan kartoshkani plitalarga qo'ying va go'sht, baliq yoki kolbasa bilan xizmat qiling.
Mamlakat uslubidagi kartoshka
Sizga kerak bo'ladi:
- 500 g kartoshka;
- 2 ta tuxum;
- ko'katlar (petrushka, arpabodiyon, piyoz patlari va boshqalar);
- cho'chqa go'shti bo'laklari - 4 dona;
- tuz (ta'mga ko'ra);
- qovurilgan idish.
Kartoshkani tozalang va yuving, ikkiga bo'linib, so'ngra kichik takozlarga bo'ling. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, so'ngra unga bekon bo'laklarini qo'ying, mayda olovda yog'ni eritib oling. Olingan ko'katlarni olib tashlash mumkin.
Kartoshkani skovorodkaga joylashtiring va pishganicha yog'ga qovuring. Oxir-oqibat, siz tuxumni to'g'ridan-to'g'ri kartoshka, tuz va qalampirga sindirishingiz kerak, so'ng idishni qopqoq bilan yoping va uni bir oz vaqt past haroratda saqlang. Xizmat qilishdan oldin kartoshkani mayda to'g'ralgan o'tlar (maydanoz, arpabodiyon va boshqalar) bilan seping. Yoqimli ishtaha!
