Tovuqni tanlash va sotib olish, uni keyinchalik uyda saqlash oson ish emas. Ovqatlarning ta'mi ko'plab omillarga bog'liq: go'shtning yangiligi, to'g'ri qon ketishi, ishda va uyda saqlash sharoitlari. Styuardessa niyatiga qarab, tovuqni muzlatgichda saqlash yoki muzlatish mumkin.
Bu zarur
- - tovuq;
- - muz;
- - vakuumli idish;
- - paketlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sovutilgan tovuq go'shtini sotib olayotganda, uning tashqi ko'rinishiga e'tibor bering, shunda mahsulot yuqori sifatli ekanligini aniqlashingiz mumkin va bu uning muvaffaqiyatli saqlanishining kaliti bo'ladi. Qushlarning terisi oq, shaffof emas, dog'lar, teshik va ko'karishlarsiz bo'lishi kerak. Suyaklar buzilmagan bo'lishi kerak. Hech qanday yoqimsiz hid bo'lmasligi kerak. Tovuqni do'kondan uyga maxsus paketda tashish yaxshiroqdir.
2-qadam
Muzlatilganidan ko'ra pishirish uchun sovutilgan tovuq go'shtini sotib olish yaxshiroqdir. Ikkinchisining go'shti sifati juda yo'qoladi, chunki u muzlashganda mushak tolalari yo'q bo'lib ketadi va pishirish paytida oqsillar va minerallar osonroq yuviladi.
Sovutilgan parranda go'shtini 5 kungacha sovutish mumkin. Tovuqni vakuumli idishda muz ustida + 2 ° C darajasida saqlash yaxshidir.
3-qadam
Agar yaqin kunlarda tovuq go'shtini pishirmoqchi bo'lmasangiz, albatta, uni muzlatgichda saqlash yaxshidir. Parrandachilik go'shtini muzlatish paytida qadoqlashga alohida e'tibor bering. U bardoshli, namlikka chidamli va havo o'tkazmaydigan bo'lishi kerak. Muzlashdan oldin tovuqni kerakli qismlarga bo'linib, mahkam oddiy yoki vakuumli paketlarga soling. Siz shuningdek plastik idishlardan ham foydalanishingiz mumkin. Iloji bo'lsa, havoni olib tashlang. Muzqaymoq sanasini yozing. Muzlatgichda -12 ° C haroratda 5 oydan ko'p bo'lmagan vaqt davomida saqlashni unutmang.
4-qadam
Do'konda muzlatilgan tovuqni tanlayotganda, paketda muz bo'lmasligi kerakligiga e'tibor bering. Uning mavjudligi qush allaqachon erigan va yana muzlatilgan deb taxmin qiladi. Agar siz darhol tovuqni pishirmoqchi bo'lmasangiz, uni darhol muzlatgichga qo'ying. Yaroqlilik muddati yorlig'ini yopishtirishni unutmang. U ishlab chiqarishda muzlash paytidan boshlab hisoblanadi va paketda ko'rsatilgan.
