Tovuq - bu ruslar orasida juda mashhur va keng tarqalgan mahsulotdir, u tez-tez sotib olinadi, boshqacha tarzda tayyorlanadi, shuningdek qimmat go'sht o'rnini bosadigan sho'rvalar va bulonlarning byudjet tarkibiy qismi hisoblanadi. Ammo katta qush sotib olinsa yoki kelajakda foydalanish uchun sotib olinsa, tovuqni qanday saqlash kerak?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Aslida, tovuq go'shti ko'plab foydali mikroelementlarning manbai hisoblanadi, ammo tezlashtirilgan vaqtda o'sadigan zamonaviy broylerlarni iste'mol qilishning afzalliklari haqida gapirish juda qiyin. Ammo, agar siz ushbu faktni qoida tariqasida qabul qilsangiz, siz qushni sharbatliligi, ozuqaviy qiymati va ta'mini saqlab qolish uchun uni to'g'ri saqlashda ishtirok etishingiz kerak.
2-qadam
Agar siz katta tovuq sotib olgan bo'lsangiz va uning qismini kamida ikki kun saqlamoqchi bo'lsangiz, unda ushbu qismni selofan, plastik idishga, qopqoqli shisha idishga yoki vakuumga qo'yilgan holda muzlatgichga qo'yishingiz kerak. paket. Shunday qilib, uni bir necha kun davomida saqlash mumkin, shu bilan birga tovuq tana go'shtini vakuumli paketga va hajmi biroz kattaroq bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlariga mo'ljallangan plastik idishga joylashtirish eng yaxshi usul hisoblanadi. Bunday idishda qolgan joy eng yaxshisi muz bilan qoplanadi.
3-qadam
Shu bilan birga, tovuqni saqlash uchun optimal harorat 0-4 daraja Selsiy oralig'i va 80-95% namlik deb hisoblanadi. Ushbu harorat qushni to'g'ri sovutadi, uni asta-sekin va bir tekisda muzlatmasdan muzlatadi. Ushbu diapazonni 15-18 darajagacha oshirish mahsulotning 10 soat ichida juda tez yomonlashishiga olib keladi.
4-qadam
Rossiyada qabul qilingan GOST parrandalarni saqlash vaqtini uning joylashtirilgan harorat sharoitlariga qarab tartibga soladi. Agar muzlatgichda -8 dan -5 darajagacha bo'lsa - 2-3 oy, -8 dan -14 gacha - 3-5 oy, -14 dan -18 gacha - 6-8 oy va -18 dan - 24 gacha Selsiy darajasi - 12 oygacha. Sovutgichda: +7 dan +10 darajagacha - 8-24 soat, +4 dan +7 gacha - 1-1,5 kun, 0 darajadan +4 - 3 kungacha va - dan 2 va 0 darajagacha - 4 kungacha.
5-qadam
Ushbu standartlar umuman umumiydir, chunki tovuq go'shtining yaroqlilik muddati sotib olingan mahsulotning yangiligiga, paketdagi namlik darajasiga va g'alati darajada tana go'shtini kesish usuliga bog'liq. Ma'lumki, suyaksiz tovuq go'shti kesilmagan parrandalarga qaraganda ancha yaxshi va uzoqroq turadi.
6-qadam
Agar siz tovuqni muzlatgichda saqlashga qaror qilsangiz, unda siz oddiy, ammo majburiy tayyorgarlik choralarini ko'rishingiz kerak. Shunday qilib, tana go'shti qattiq plastik paketga yaxshilab o'ralgan bo'lishi kerak, va undan ham yaxshiroq tugun bog'lash kerak. Bu tovuqni, shuningdek qismlarga bo'linib, muzlatgich kamerasiga joylashtirilgan mayda bo'laklarni tejashga yordam beradi.
