Jigar kostryulasi - bu "inqirozga qarshi" menyuga kiritilishi mumkin bo'lgan unutilgan taom. Bu osonlikcha jigar pate-sini yoki an'anaviy yog 'muhrlarini almashtirishi mumkin.
Bu zarur
- - Tovuq jigari - 0,5 kg
- - piyoz - 2 dona.
- - irmik - 1 osh qoshiq.
- - qaynatilgan sabzi - 2 dona.
- - tuxum - 2 dona.
- - sut - 3 osh qoshiq.
- - ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuq jigari yumshoqroq, unda qo'pol plyonkalar va kanallar yo'q. Ammo siz mol go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin. Ikkinchi holda, jigarni chayish kerak, plyonkalar va kanallardan tozalash kerak, bo'laklarga bo'linib, sut bilan kamida bir soat davomida quyiladi, ammo kechqurun achchiqlanish yo'qoladi. Siz shunchaki tovuq jigarini yuvishingiz mumkin, uni bir oz sut bilan to'kib tashlang, pikans uchun tom ma'noda bir tomchi asal qo'sha olasiz.
2-qadam
Jigarni yuving va piyoz, qaynatilgan sabzi, sarimsoq bilan birga go'sht maydalagichda maydalang. Sabzi maydalab, qovurilgan idishda ozgina o'simlik moyi yoki suvga soling, so'ngra jigarga qo'shing.
3-qadam
Tuxumni paxmoq bo'lguncha urting. Jigar massasiga bir stakan irmikni to'kib tashlang, kaltaklangan tuxum, sut qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Tuz, ozgina maydalangan qalampir qo'shing. Aralashmani ko'p pishiriladigan idishga quying va Bake-da 40 daqiqa davomida pishiring. Pishirishni tugatgandan so'ng, ko'p pishirgichni o'chiring va kastryulni bir muddat turing, u zichroq bo'lishi kerak. Kastryulkani qolipdan olib tashlash uchun bug 'idishidan foydalaning. Taomni yangi sabzavot va o'tlar bilan bezash mumkin. Mayonez, smetana yoki qo'ziqorin sousi bilan xizmat qiling. Qaynatilgan kartoshka, grechka yoki guruch bo'tqasi, dimlangan sabzavotlar garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin.
