Kleykovina ko'plab don tarkibida mavjud bo'lgan murakkab oqsildir. Masalan, bug'doy tarkibidagi tarkib don vaznining 80% dan ortig'ini tashkil qiladi. Ushbu protein haqida yana qanday muhim ma'lumotlarga ega bo'lishga arziydi?
Ko'rsatmalar
1-qadam
Albatta, qaysi oziq-ovqat tarkibida ekanligini bilish muhimdir. Bug'doy, arpa va javdar unidan tayyorlangan ovqatlarda kleykovina ko'p. Bu non va non mahsulotlari, xamir ovqatlar, makaron mahsulotlari, yormalar va hozirda mashhur don mahsulotlari. Aytgancha, bu protein ketchup, souslar, yogurt va boshqa mahsulotlarni ishlab chiqarish uchun ham ishlatiladi.
2-qadam
Kleykovina sizga zarar etkazishi mumkinmi? Mumkin. Kleykovina intoleransi yoki çölyak kasalligi, dunyo aholisining atigi 1 foizida uchraydi. Avvalo, bunday murosasizlik bilan oshqozon azoblanishi, shuningdek ichak faoliyatini buzishi, yog'lar, shakar, vitaminlar va minerallarning singishi darajasini pasayishi mumkin.
3-qadam
Kleykovina intoleransini tan olishning eng oson usuli bu bir necha kun davomida uni parhezingizdan chiqarib tashlash va farovonligingizni baholash bo'lishi mumkin. E'tibor bering, ichak mikroflorasi qisman tiklanish uchun ikki haftagacha davom etadi. Agar odatdagi kleykovina bilan oziqlangan ovqatga qaytganingizda bezovtalik va ovqat hazm qilish muammolariga duch kelsangiz, demak, tanangiz bu oqsilga toqat qilmasligi mumkin.
4-qadam
Glyutensiz oziq-ovqat mahsulotlarining ro'yxati ro'yxatga loyiqdir. Bu go'sht va baliq, kartoshka, tuxum, guruch, yong'oq, makkajo'xori, dukkakli ekinlarning barcha turlari, shuningdek sabzavot va mevalar. Glyutensiz dietaning mohiyati javdar, bug'doy, arpa va javdardan tayyorlanadigan har qanday ovqatni dietadan butunlay chiqarib tashlashdir. Jo'xori faqat tozalangan bo'lsa va boshqa don bilan aralashtirilmasa ruxsat etiladi.
5-qadam
Çölyak kasalligi genetik kasallikdir. Agar sizning yaqin qarindoshlaringiz ushbu kasallikka chalingan bo'lsa, unda siz ham unga moyilsiz. Zamonaviy tibbiyot ushbu kasallikni davolashda yordam bera olmaydi, ammo glyutensiz parhezga rioya qilish intoksikatsiya ta'sirini minimallashtiradi.
