Tuxum - bu odamlar iste'mol qilgan va ming yildan ko'proq vaqt davomida boshqa idishlarni tayyorlash uchun ishlatilgan eng qadimgi oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Ular bugungi kunda ham talabga ega, chunki ular tarkibida turli xil foydali moddalar mavjud. Biroq, qush turlarining hammasi ham tanaga yaxshi singib ketmaydi. Bundan tashqari, ularni noto'g'ri ishlatish xavfli kasallik bilan to'la.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Bedana tuxumlari eng foydali hisoblanadi. Boshqalar bilan taqqoslaganda ular tarkibida kaliy, temir, B vitaminlari va A vitaminlari bir necha baravar ko'pdir, bundan tashqari ular sink, selen, oltingugurt, kaltsiy, E va D vitaminlariga boy. Bunday tuxumning sarig'i sog'lom bilan boyitilgan. yog ', shuning uchun u juda to'yimli. Bundan tashqari, mutaxassislarning fikriga ko'ra, bedana tuxumlari salmonellyoz kasalligidan qo'rqmasdan xom ashyoni xavfsiz iste'mol qilishlari mumkin. Gap shundaki, bedanalarning tana harorati boshqa qushlarga qaraganda bir necha daraja yuqori, shuning uchun ularning tuxumidagi ushbu kasallikning qo'zg'atuvchilari shunchaki omon qolmaydi. Shuning uchun bunday mahsulotni xom ashyo, hatto bolalarga ham berish mumkin.
2-qadam
Tovuq tuxumlari biroz kamroq foydali deb hisoblanadi. Ularning tarkibida ozuqaviy moddalar ozroq bo'ladi va ularning oqsillari bedana tuxumlari oqsillariga qaraganda allergiya keltirib chiqarish ehtimoli ko'proq. Shunga qaramay, dietologlar va shifokorlar ushbu mahsulotni haftasiga kamida bir necha marta parhezga kiritishni maslahat berishadi. Tovuq tuxumining sarig'i muhim yog'li kislotalarga boy bo'lib, oqsil deyarli tanaga singib ketadi. Bundan tashqari, ular tarkibida odam o'zini yaxshi his qilishi uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar va minerallar mavjud. Bunday mahsulotning zarari salmonella bakteriyalarining mavjud bo'lishi mumkin, shuning uchun ularni xom ashyoni iste'mol qilish istalmagan.
3-qadam
O'rdak va g'oz tuxumlari juda kam iste'mol qilinadi, garchi ular juda to'yimli bo'lsa ham. Ular tarkibida oqsil, vitaminlar, kaltsiy va magniy ko'p. Biroq, ular bedana va tovuqdan ko'ra ko'proq yog'li. Bundan tashqari, ular aniq o'ziga xos ta'mga ega. Ularning Salmonella bakteriyalarini yuqtirish xavfi juda yuqori, shuning uchun o'rdak va g'oz tuxumlarini faqat qaynatilgan holda iste'mol qilish kerak.
4-qadam
Ba'zan ular og'irligi 500 grammdan boshlanadigan tuyaqush tuxumlarini iste'mol qiladilar. Ushbu moyakdan olingan maydalangan tuxum 10 kishini boqishi mumkin. Ularning foydalari ham juda yuqori - tarkibida yog 'va xolesterin miqdori ko'p bo'lgan vitaminlar va qimmatbaho aminokislotalar mavjud. Biroq, tuyaqush tuxumlarini faqat yozda tatib ko'rish mumkin, ammo ular o'ziga xos ta'mga ega.
5-qadam
Tuxumni qaysi shaklda iste'mol qilish yaxshiroq ekanligiga kelsak, barchasi ularning turiga bog'liq. Shunday qilib, bedana xom ashyoni iste'mol qilish juda foydaliroq bo'ladi - shu bilan ular yaxshiroq so'riladi, barcha foydali moddalarni saqlab qoladi va oshqozonga foydali ta'sir ko'rsatadi. Tovuq tuxumining sarig'i tanaga xom shaklda, oqsil esa qaynatilgan holda yaxshiroq so'riladi. Ammo salmonellyoz bilan kasallanmaslik va shu bilan birga vitaminlarning katta qismini saqlab qolish uchun ularni yumshoq pishirilgan holda iste'mol qilish yaxshidir. O'rdak va g'oz tuxumlarini faqat qattiq qaynatilgan holda iste'mol qilish kerak. Tuyaqush, qoida tariqasida, faqat maydalangan tuxum yoki omletni pishirish uchun javob beradi.
