Uyda tayyorlangan qiyma kotleti - bu sizning odamingiz qadrlaydigan samimiy va ishtaha ochadigan taom. Yulaf ezib qo'shilishi tufayli kotletlar suvli va yumshoq bo'ladi. Retseptli kotletlarga achchiq sous beriladi, bu ularga murakkab va o'ziga xos ta'm qo'shadi.
Bu zarur
- - quruq kekik - 5-10 g
- - jo'xori uni - 30-35 g
- - kartoshka - 2 dona. o'rtacha hajmi
- - un - 50-70 g
- - sut - 80-100 ml
- - tuxum sarig'i - 1 dona.
- - kungaboqar yog'i - 100 g
- - piyoz - 1/2 dona.
- - mol go'shti - 250-300 g
- - cho'chqa go'shti - 250-300 g
- - sarimsoq - 1-2 chinnigullar
- - maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra
- - quruq oregano - 1/2 choy qoshiq.
- - xantal - 10 g
- - yarim quruq qizil sharob - 50-100 ml
- - pomidor - 200-250 g
- - asal - 2 osh qoshiq. l.
- - qizil chilli qalampir - 100-150 g
- - tuz - ta'mga
Ko'rsatmalar
1-qadam
Birinchidan, issiq chili sousini tayyorlaylik. Pomidorni ikkiga bo'lib kesib oling va 7-12 daqiqa davomida 210 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Urug'lardan achchiq qalampirni tozalang va mayda maydalang, sarimsoqni tozalang. Pomidorlarni maydalangan qalampir va sarimsoq bilan birga maydalagichga maydalang, massaga qizil sharob, asal, xantal, oregano, qalampir va tuz qo'shib urishni davom eting.
2-qadam
Tayyorlangan massani bir yirtqichlardan tushiring. 7-12 daqiqa davomida qaynatib oling, doimo aralashtirib, sous qalinlashguncha. Kartoshka va piyozni tozalang, 4 qismga bo'ling. Sigir va cho'chqa go'shtini yuving, quriting, bo'laklarga bo'linib, xom kartoshka va piyoz bilan birga maydalang.
3-qadam
O'tkazib yuborilgan go'shtga jo'xori uni, sarig'i va sut qo'shing. Kekik, tuz va qalampir bilan mavsumni o'tkazing, hamma narsani aralashtiring. Folyo bilan yoping va muzlatgichda 30-50 daqiqaga qo'ying. Tayyor qiyma go'shtdan dumaloq shakldagi kotletlar hosil qilaylik.
4-qadam
Qovurilgan moyni yog 'bilan qizdiring va piroglarni olov ustiga qovuring, har ikki tomondan 3 daqiqa. Olovni past darajaga tushiring, qopqog'ini yoping va kotletlarni yana 13-14 daqiqa davomida bug'lating. Biz sizning xohishingizga ko'ra chili sousi va garnitur bilan stolga issiq piroglar beramiz.
