Kremlar mazali, yuqori darajada to'yimli bo'lib, pirojniy, pirog, rulo, xamir ovqatlar va boshqa oshpazlik mahsulotlari uchun ajoyib bezak beradi. Sutga asoslangan kremlar ham foydalidir. Ushbu mahsulot tarkibida A va tiamin vitaminlari mavjud bo'lib, ular ko'rish qobiliyatini saqlab qolish va organizmga shakarni singdirish uchun zarurdir. Sut oqsilli kazein jigar va buyrak faoliyatini yaxshilaydi, laktoza esa yurak-qon tomir kasalliklaridan himoya qiladi. Sut yordamida siz nafaqat pishirilgan mahsulotlarni bezatibgina qolmay, balki ularga o'ziga xos ta'mni beradigan sariyog ', krema va shokoladli kremlarni tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Yog 'kremi uchun:
- ½ stakan sut;
- bir stakan shakarli shakar;
- 2 tuxum;
- 200 g sariyog '.
- Yog 'uchun:
- bir stakan sut;
- 200 g sariyog ';
- ½ stakan shakar;
- 1 osh qoshiq un.
- Shokolad kremi uchun:
- ½ stakan sut;
- 2 stakan shakar;
- 3 osh qoshiq kakao;
- 100 g shokolad;
- 400 g sariyog ';
- 4 sarig'i.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Yog 'kremi. Sovutgichdagi moyni oldindan olib tashlang, shunda u yumshatishga vaqt topadi. Oq ranggacha tuxum bilan bir funt shakar. Sutni sekin olovda qizdiring, lekin qaynatmang. Shakarlangan shakar va tuxum aralashmasiga bir osh qoshiq iliq sut qo'shing. Barchasini bir hil massaga solib, sekin olovga qo'ying. Aralashmani doimo aralashtirib qaynatib oling. Sut bazasini darhol issiqdan olib tashlang va xona haroratiga qadar soviting. Massa soviganda, yumshatilgan sariyog'ni ko'pirtirishni boshlang. Ko'pirtirish paytida sovutilgan sut aralashmasini mayda qismlarga qo'shib oling. Kremni plastik va bir hil holga kelguniga qadar urting. Shu tarzda tayyorlangan krem juda nozik bo'lib chiqadi.
2-qadam
Xamir. Sariyog'ni xona haroratida yumshating. Kastryulga un, 1 osh qoshiq shakar soling va sutga quying. Bir hil holga kelguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Topaklar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Keyin aralashmani olovga qo'ying va qaynatib oling. Aralashishni to'xtatmasdan, massani jele zichligiga qadar qaynatib oling. Keyin idishni issiqdan oling va muzlatgichga qo'ying. Qolgan shakar bilan yumshatilgan sariyog 'yaxshilab silang. Va urishni davom ettirib, unga sovutilgan qaynatilgan massani qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring va yumshoq bo'lguncha urib oling.
3-qadam
Shokoladli krem. Sovutgichdagi yog'ni olib tashlang va yumshatish uchun qoldiring. Idishga shakar va kakao tushiring, yaxshilab aralashtiring. Sutni to'kib tashlang va yumshoq sariyog 'qo'shing. Shokoladni bo'laklarga bo'linib, aralashga qo'shing. Qayta yaxshilab aralashtiring. Idishni sekin olov ustiga pechka ustiga qo'ying. Va doimo aralashtirib, sekin olovda 10-15 daqiqa davomida isitiladi. Keyin pechdan chiqarib oling va shokolad massasini xona haroratiga qadar sovushini o'rnating. Tuxum uchun oqsillarni sarig'ini ajratib oling va sovutilgan aralashga sarig'ini qo'shing. Kremni mikser bilan urting.
