Eklerlar - oqsil, sariyog ', meva yoki muhallabi bilan to'ldirilgan shokoladli xamirdan tayyorlangan pirojniy. Biroq, krem tayyorlashning an'anaviy usullarini sinab ko'rganingizdan so'ng, siz o'zingizning retseptingizni yaratishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- sut - 350 mililitr;
- kartoshka nişastası - 30 gramm;
- shakar - 65 gramm;
- sariyog '- 75 gramm;
- qaymoq 30% - 200 mililitr;
- vanil shakar - 1 paket.
- Ikkinchi retsept uchun:
- sariyog '- 200 gramm;
- quyultirilgan sut - 10 osh qoshiq.
- Uchinchi retsept uchun:
- sariyog '- 200 gramm;
- shakar shakar - 8 osh qoshiq.
- To'rtinchi retsept uchun:
- tuxum oqi - 10 dona;
- shakar - 20 osh qoshiq;
- suv - 1, 25 stakan.
- Beshinchi retsept uchun:
- qaymoq 30% - 200 mililitr;
- shakar - 3 osh qoshiq;
- vanil shakar - 1 paket;
- banan - 4 dona.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Krema uchun kraxmalni to'rt osh qoshiq sutda eritib, bo'laklarni yaxshilab silang. Shakarni qolgan sut bilan aralashtiring va sekin olovda qaynatib oling. Suyultirilgan kraxmal va sutni yirtqichlardan tushiring, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
Vanil shakar va yumshoq moyni maydalab, sut va kraxmal aralashmasiga qo'shing. Krem soviganida, qaymoqni qamchilab, qaymoqqa aralashtiring.
Ushbu krem bilan tayyor eklerlarni to'ldirish uchun odatda oshpaz shpritsidan foydalaniladi. Shu bilan birga, siz keklarni yon tomonlarga kesib, ularga bir choy qoshiq bilan qaymoq qo'yishingiz mumkin.
2-qadam
Yog 'kremini tayyorlash eng oson. Ushbu kremni tayyorlash uchun sariyog'ni kichkina kubiklarga bo'linib, suv hammomida ozgina qizdiring. Siz yog'ni eritib emas, yumshatishingiz kerak. Unga asta-sekin quyultirilgan sut qo'shib, sariyog'ni urting.
Qo'lingizda quyultirilgan sut bo'lmasa, shakar kukuni bilan sariyog 'kremini tayyorlashingiz mumkin. Buni amalga oshirish uchun moyni ko'pirtirguncha yumshating. Ko'pirtirish jarayonida shakar kukunini qaymoqqa kichik qismlarga qo'shib qo'ying.
3-qadam
Bundan tashqari, oqsilli krem eklerlari sizga yoqishi mumkin. U kremning mazali ta'miga ega emas va sariyog 'kabi yog'li emas. Proteinli krem uchun suvga shakar qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Olovni kamaytiring va shakar siropini undan qoshiq olib tashlangandan keyin iplar tortila boshlangunga qadar qaynatib oling. Pechdagi siropni olib tashlang va sovuting.
Sariqlardan oqlarni ajratib oling, muzlatgichga qo'ying va oq ko'pik bo'lguncha urib oling. Ko'pirtirish paytida shakar siropini qaymoqqa to'kib tashlang.
4-qadam
Eklerlarni asl banan sariyog 'kremi bilan to'ldirishga harakat qilishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun sovutilgan qaymoqni shakar bilan qamchilamiz. Bananlarni tozalang, vilkalar bilan maydalang. Siz ularni blender yoki mikser bilan maydalashingiz mumkin. Banan pyuresini ko'pirtirilgan qaymoq bilan birlashtiring.
