Dunyoning ko'plab xalqlarida patlıcan ikra. Baqlajonning foydalari deyarli bebahodir. Ushbu chet el mevasi Markaziy Osiyo va Hindistondan keladi. Baqlajon terisi foydali nazunin moddasi bilan ta'minlangan. Ushbu element miyani oziqlantirib, saraton kasalligidan ogohlantiradi.
Bu zarur
- - patlıcan yoki qovoq 700 g;
- - sabzi 100 g;
- - piyoz 100 g;
- - tomat sharbati 100 ml yoki 50 g pasta;
- - qizil bolgar qalampiri 100 g;
- - arpabodiyon, maydanoz, shilantro;
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir, shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotlarni tayyorlang, yuving va sochiq bilan quriting.
Baqlajon yoki qovoqni tozalang, 1, 5 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linib, ochiq yog'ga qadar o'simlik moyiga qovuring. Yosh sabzi qo'pol qirg'ichdan surtish, piyoz va qalampirni maydalash maqsadga muvofiqdir.
2-qadam
Barchasini sabzavotga soling, ammo yaxshisi zaytun moyi, so'ngra tomat sharbati yoki tomat pastasi qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin bolgar qalampiridan tashqari barcha sabzavotlarni maydalang. Ko'katlarni juda mayda qilib kesib oling, tuz, shakar, qalampir qo'shing.
Bolgar qalampirini pechda pishiring, so'ngra qobig'i va donalarini tozalang, go'sht maydalagich orqali o'ting va natijada qolgan ingredientlar bilan birlashtiring.
3-qadam
Barchasini yaxshilab aralashtiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past haroratda 30-40 daqiqa davomida qaynatib oling, pastki qismi qalin qavrilgan panadan foydalanish maqsadga muvofiqdir. Keyin ularni sterilizatsiya qilingan bankalarga soling, albatta, ularni sterilizatsiya qilgandan so'ng, ularni issiq qovoqlari bilan o'rab, adyolga 4 soat davomida o'rab qo'ying. Kavanozlar to'liq sovib bo'lgandan keyin ularni qo'shimcha saqlash uchun joyga qo'ying.
