Kurnik - agar siz tovuqdan tashqari qo'ziqorin, kartoshka va boshqalarni ishlatsangiz, uni buzib bo'lmaydigan pirojnoe turi. Ushbu retsept barcha variantlarda farq qiladi, lekin har doim mazali bo'ladi. To'ldirish uchun istalgan miqdordagi mahsulotni olishingiz mumkin: ko'proq kartoshka yoki ko'proq tovuq go'shti tayyorlashingiz mumkin. Kuzatilishi kerak bo'lgan eng muhim shart - bu juda ko'p piyoz. Biz mazali tovuq va kartoshka tovuqini qanday tayyorlashni bilib olamiz.
Bu zarur
- sariyog 'yoki margarin - 1, 5 ta qadoq;
- kefir - 300 ml;
- pishirish soda - 0,5 choy qoshiq;
- tuz - 0,5 choy qoshiq;
- tovuq;
- piyoz - 6 dona;
- kartoshka;
- qora qalampir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Margarinni yirtqichlardan eritib, yog'li kefirga soda soling. Katta idishda tuz, kefirni soda, margarin bilan aralashtiring. Barchasini yaxshilab aralashtiring. Unni kichik bo'laklarga qo'shing, tovuq xamirini unchalik qattiq emas, lekin yopishqoq bo'lmaslikka harakat qiling.
2-qadam
Xamirni selofan paketiga o'tkazing va xona haroratida 2 soat ushlab turing. Bu vaqt davomida piyoz va kartoshkani tozalab tozalang. Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
3-qadam
Xamirni ikkiga bo'ling. Birini biroz kattalashtiring - pastki qismi uchun, ikkinchisi tepasi uchun. Pastki xamirni aylana shaklida yoki pishirish varag'ining kattaligiga aylantirish uchun rulondan foydalaning.
4-qadam
Pishiriq varag'ini yoki pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, rulonli xamirni uning yuzasiga yoying. Tovuqni ustiga qo'ying, tuz va qalampir, keyin piyoz qatlami. Keyinchalik, kartoshkaning yana bir qatlami, ko'proq tuz va qalampir, mayda mayda bo'laklarga soling.
5-qadam
To'ldirishni xamirning ikkinchi o'ralgan qismi bilan yoping va tovuq qo'shimchasining chetlarini perimetr atrofida muloyimlik bilan chimchilang. Ovqatni yaxshiroq pishirish uchun o'rtada bitta katta teshik oching yoki pirogning butun perimetri bo'ylab vilka soling.
6-qadam
Pechni oldindan qizdiring va ichiga pishirish varag'ini soling, qizarib pishganicha pishiring, chiroyli qobiq paydo bo'ladi. Keyin pirojniyni oling, ustini o'simlik moyi yoki suv bilan arting va xizmat qiling.
