Xamir pizza asosidir. Bu beg'ubor bo'lishi kerak: ingichka, havodor va tiniq. Xamirni tayyorlash jarayoni juda oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi.
Bu zarur
Bug'doy uni, tez ishlaydigan xamirturush, zaytun moyi, smetana, tuz, soda, suv
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturush asosida pizza xamirini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: 500 gramm un, 40 ml zaytun moyi, 5 gramm quruq tez ta'sir qiluvchi xamirturush, 0,5 choy qoshiq. dengiz tuzi. Ko'rsatilgan miqdor 30 sm diametrli 2 ta dumaloq pitssaga mo'ljallangan. Pitsa xamirini tayyorlash jarayonini unni to'g'ridan-to'g'ri stol ustiga yoki katta, keng piyola ichiga suzish orqali boshlang. Shundan so'ng, unga tuz, xamirturush qo'shing va o'rtada chuqur hosil qiling. 300 ml iliq suvni aralashtiring va undagi quduq ustiga quying. Suvni qaynatish kerak.
2-qadam
Unni aralashtiring va uni qirralardan oling. Dastlab bir xil xamirga tayyor bo'ling. Ammo ular asta-sekin tarqalib ketishadi. Xamirni stol ustiga silliq, zich, elastik holga kelguncha qo'llaringiz bilan aralashtiring. Tayyor xamir sizning qo'llaringizga yopishmasligi kerak. Zarur bo'lganda don qo'shishingiz mumkin, ammo bu jarayon bilan ovora bo'lmang, natijada xamir tik bo'lib qolishi mumkin. Stoldan tayyor xamirni avval moy bilan yog'langan holda idishga soling. Xamirni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va ko'tarilish uchun uni batareyaga yaqin joylashtiring.
3-qadam
Xamir hajmi ikki baravar ko'payishi kerak. Xamirni undan havo chiqarib, maydalang. Endi siz pizza tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Rolling uchun rulonni ishlatmang. Xamirni xamirlang va qo'llaringiz bilan cho'zing. Yupqa pizza uchun "pankek" ning kengligini 0,5 sm dan oshmasligi kerak.
4-qadam
Pizza xamirining yana bir retsepti: smetana bilan. Xamirturushdan ko'ra yumshoqroq va yumshoqroq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, bunday asos mazali va xushbo'y. Smetana xamirini tayyorlash uchun quyidagilarni oling: 2 stakan un, 1 stakan smetana (yog 'miqdori 20%), 2 dona tuxum, 2 osh qoshiq. sariyog ', 1 osh qoshiq. shakar, 0,5 choy qoshiq. tuz. Unni elakdan o'tkazing va idishga soling. 2 ta tovuq tuxumi, 1 stakan smetana, sariyog ', tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Xamirni shar shaklida hosil qiling, ustiga mato bilan yoping va 40 daqiqaga qoldiring. Smetana xamirining yana bir retsepti 0,5 choy qoshiq qo'shishni o'z ichiga oladi. söndürülmüş soda. Bu barcha ingredientlar aralashtirilganidan keyin amalga oshirilishi kerak. Soda xamirni pishayotganda ko'tarilishiga yordam beradi.
5-qadam
E'tibor bering, xamirga ko'proq un qo'shilsa, u quriydi. Agar ozroq un qo'shsangiz, xamir yanada yumshoq va suyuq bo'ladi. Siz uni pishirish varag'iga osongina tarqatishingiz mumkin. Xamir u yoki bu tarzda, undan to'pni chiqarib oladigan darajada bo'lishi kerak. Pishirganda pishirish varag'i yoki pizza idishining yuzasini yog'lang. Siz maxsus pishirish qog'ozidan foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, siz tayyor pitssani qolipdan tozalash muammosidan xalos bo'lasiz.
