Moldova vinolari Rossiya peshtaxtalariga qaytmoqda. Ular asta-sekin chililik va italiyaliklarni siqib chiqarmoqdalar. Moldova sharobini sotib olish juda oson, shunchaki yorliqdagi ma'lumotlarni diqqat bilan o'rganib chiqing.
Qanday sharoblarni sotib olish kerak
Moldova sharobini tanlayotganda siz uzum naviga qarashingiz kerak. Pinot Frank, Rara Neagra, Kabernet, Merlotga ustunlik bering. Sharob nomiga e'tibor bering. Oddiy navlar uzum navlari nomi bilan ataladi, ya'ni "Merlot", "Cabernet" va boshqalar. Do'kon javonlarida navli vinolardan tashqari, aralash va sipajli vinolarni topishingiz mumkin. Uzumlar bir vaqtning o'zida fermentatsiyalanadigan bir necha turdagi uzumlardan foydalaniladiganlar deb nomlanadi. Boshqa sharoblarga Negra de Purcari, Rosu de Purcari va Purpuriu de Purcari kiradi. Ammo aralash sharoblar - uzum navlari alohida-alohida fermentlanadigan va shundan keyingina ular aralashtirilgan sharobdir. Bunday vinolarga "Codru", "Taraclia" va boshqalar kiradi.
Uzum yetishtiriladigan maydonga e'tibor bering. Moldova vinochilikning to'rtta mintaqasiga bo'lingan - Markaziy, Shimoliy, Dnestryani va Janubiy. Uzum navi yoki zonasini tanlash sizning didingizga bog'liq, ammo ko'plab biluvchilar Markaziy zona vinolarini boshqa navlardan afzal ko'rishadi.
Aynan Markaziy zonada uzumzorlarning aksariyati joylashgan.
Codrovaya yoki Markaziy zona o'rmonli tepaliklarda joylashgan bo'lib, uning landshafti uzumni qishki sovuqdan va yozgi qurg'oqchilikdan teng darajada himoya qiladi.
Moldovaning eng mashhur qizil sharoblari
Noyob mikroiqlimga ega bo'lgan ko'plab mintaqalar Codru zonasida ajoyib vinolarni ishlab chiqarishga imkon beradi. Bu erda mashhur Romanesti uzumzorlari joylashgan (bu Romanovlar sulolasining sobiq qirollik mulki). Bir yuz ellik yildan ziyod vaqt mobaynida ushbu sohada Merlot va Cabernet Sauvignon uzumlaridan noyob qizil vinolar ishlab chiqarilmoqda. Eng yaxshi Romaneshta sharoblari hech qachon eng mashhur Bordo Chateau-dan kam emas. Agar siz haqiqatan ham yaxshi qizil Moldova sharobidan tatib ko'rishni istasangiz, xalqaro sharob musobaqalarida bir necha bor yuqori mukofotlarga sazovor bo'lgan Negro de Romanesti va Rocha de Romanesti-ni tanlang.
O'n to'qqizinchi asrning oxirida Purcari sharob zavodining sharoblari ingliz qirollik sudiga doimiy ravishda etkazib berildi.
Purkar yoki Janubi-Sharqiy mintaqalarning sharoblari alohida e'tiborga loyiqdir. Ushbu hudud Dnestr bo'yi bo'ylab tor chiziq bo'ylab cho'zilgan. Rosu va Negru qizil sharoblari bilan mashhur Purcari sharob markazi. Ushbu zonaning iqlim sharoiti Merlot, Cabernet Sauvignon va Rara Neagra uzumlarini etishtirish uchun ayniqsa yaxshi. Ularning asosida qora smorodina va binafsha ranglarning quyuq guldastasi bilan ajralib turadigan keksa vinolar ishlab chiqariladi.
