Kalina uzoq vaqt davomida odamlarga eng foydali va shifobaxsh berry sifatida tanilgan bo'lib, u o'n oltinchi asrda ishonchli tarzda eslatib o'tilgan. Viburnum mevalari tarkibidagi vitaminlar miqdori bo'yicha birinchi o'rinda bo'lishiga qaramay, o'simlik barglari, uning urug'lari va hatto qobig'i ham shifobaxsh xususiyatlarga ega.
Viburnum asal va shakar bilan
Kalina yuqori qon bosimi, vitamin etishmasligi, shamollash va tutilishlarda bebaho yordam beradi. Uning tarkibida ko'plab foydali moddalardan tashqari strontium, kobalt va radionuklidlarni tanadan olib tashlashga yordam beradigan pektinlar mavjud. Biroq, viburnum bilan uzoq vaqt davolanish uchun uni tasdiqlangan retseptlar bo'yicha tayyorlash kerak.
Odatda viburnum mevalari kuzda, birinchi sovuqdan so'ng darhol yig'ib olinadi - bu davrda ular tort va shirin ta'mga ega bo'ladilar.
Viburnumni asal bilan qish uchun pishirish uchun uning rezavorlari ustiga qaynoq suv quyib, po'sti va suyaklarini olib tashlash uchun elakdan surtish kerak. Olingan berry massasi 1: 1 nisbatidan foydalangan holda asal bilan aralashtirilgan bo'lishi kerak va aralashmani sovuq joyga qo'ying. Bir hafta turgandan keyin uni iste'mol qilish mumkin.
Viburnumni shakar bilan tayyorlash uchun har bir kilogramm rezavor uchun 0,5-0,7 kilogramm shakar kerak bo'ladi. Kalinani yuvish kerak, qog'oz sochiqda quritilishi va toza shisha idishlarda shakar bilan aralashtirilishi kerak. Shu bilan birga, rezavorlar to'liq shakar bilan qoplanishi kerak va idishlar neylon qovoqlari bilan yopilishi kerak. Tayyor aralashmani muzlatgichda saqlang.
Viburnum qish uchun ichimliklar
Viburnum sharbatini tayyorlash uchun sizga 1 kilogramm viburnum, shakar yoki asal va 250 mililitr suv kerak bo'ladi. Rezavorlarni maydalab, sharbatidan siqib chiqarib olish kerak va urug 'va terilarini suvda 10-15 daqiqa davomida qaynatish kerak. Olingan bulonni yaxshilab filtrlab, rezavorlar sharbati bilan aralashtirib, shakar yoki asal qo'shib, ichimlikni sovuq joyga qo'ying.
Viburnum sharbatini suyultirilmagan holda ichmaslik kerak, chunki u juda zich joylashgan. Uni suv bilan suyultirish kerak.
Viburnumdan meva sharbatini tayyorlash uchun sizga viburnum mevalaridan 250 mililitr sharbat, bir litr suv, asal yoki shakar kerak bo'ladi. Viburnum sharbatini sovutilgan qaynatilgan suv bilan suyultirish kerak, shakar yoki asal qo'shib, ichimlikni 5 soat davomida damlang.
Viburnum siropi quyidagicha tayyorlanadi: bir litr viburnum sharbati, 10 gramm limon kislotasi va 2 kilogramm shakar olinadi. Sharbat shakar bilan aralashtiriladi va qaynatiladi. Olingan ko'pikni olib tashlash kerak, limon kislotasini qo'shing va siropni yana 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin siropni tülbent orqali filtrlash va saqlash uchun idishlarga (butilkalarga) quyish kerak. Yuqoridagi holatlarning har qandayida viburnumni tayyorlash shifobaxsh xususiyatlarini yo'qotmaydi va uzoq sovuq qishda kasalliklarga dosh berishga yordam beradi.
