Soya "sabzavotli sigir" deb nomlanadi. Uning noyob oqsili go'sht oqsili bilan taqqoslanadi, organizm uchun oson hazm qilinadi, shuning uchun soya parhez ovqatlanishida ajralmas hisoblanadi va qadimgi xitoy tibbiyotida ishlatilgan. Surunkali gepatit bilan og'rigan bemorlarga tavsiya etiladi. Bu qon tomir va onkologik kasalliklarning oldini olish uchun ham foydalidir. Soya boshqa dukkaklilarga qaraganda ancha uzoqroq pishiriladi, ammo undan tayyorlangan idishlar mazali va foydali bo'ladi.
Bu zarur
-
- Soya kartoshka sho'rva uchun:
- 600 g kartoshka;
- 200-250 g soya;
- bir osh qoshiq un;
- piyoz;
- 2 litr go'shtli bulon;
- o'simlik moyi;
- ta'mga ziravorlar;
- tuz.
- Soya kartoshkali krep uchun:
- 200 g qaynatilgan soya;
- 200 g kartoshka;
- 2 tuxum;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Soya fasulyasini pishirish uchun avval uni ho'llash kerak. Buning uchun soya yirtqichlardan quying va qaynatilgan sovuq suv bilan yoping. Bir choy qoshiq tuz yoki pishirish soda qo'shing va 12 soat davomida namlang. Drenaj qiling va toza suv quying. Idishni past haroratga qo'ying va bir yarim soatdan ikki soatgacha qaynatib oling. Suvni tuz yoki pishirish soda bilan yumshatish tufayli soya yaxshi qaynatiladi. Soyani boshqa usulda pishirish mumkin. Soya fasulyesi ustiga qaynatilgan suv quying va shishib 15 soatga qoldiring. Shunda suvni almashtiring, bir choy qoshiq tuz yoki sodali suv solib, idishni loviya solingan idishga soling. Soyani ikki soat davomida qaynatib oling. Keyin sho'rvani to'kib tashlang va qaynatilgan soyadan turli xil taomlarni pishiring: salatlar, sho'rvalar, pishiriqlar va yormalar.
2-qadam
Soya kartoshka sho'rvasi Soyani bir kechada qaynatilgan suvga soling. Suvni to'kib tashlamasdan, yirtqichlardan sekin olovga qo'ying va soya go'shtini yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Fasol "etib borishi" uchun ularni qaynatilgan issiq suvga soling. Idishga bir oz o'simlik moyini tushiring. Piyozni tozalang va mayda maydalang. Uni moy bilan un bilan qovuring. Keyin hosil bo'lgan kiyimni go'shtli bulon bilan suyultiring. Soya fasulyasini suzgichga tashlang, suvni to'kib tashlang, soyani sho'rvaga qo'shing va sekin olovga qo'ying. Kartoshkani tozalang, yuving, bo'laklarga bo'linib, bulonga soling. Tuz, ta'mga ziravorlar qo'shing. Kartoshkani qaynatganda sho'rva tayyor bo'ladi.
3-qadam
Soya kartoshkasidan tayyorlangan pancake Soya fasulyesini 15 soat davomida suvga soling, so'ngra loviyani yuving, sho'r suv solingan idishga soling va uni past haroratga qo'ying. Soya yumshoq bo'lganda, suvni to'kib tashlang va loviyani elakdan yoki go'sht maydalagich orqali silang. Kartoshkani tozalang, yuving va maydalang. Soya va kartoshkani teng nisbatda aralashtiring. Tuxum, tuz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishga yog 'tushiring va o'rtacha olovga qo'ying. Bir osh qoshiq bilan pancake hosil qiling va ularni pishganicha yog'da pishiring. Ushbu taom kartoshka pancakesining ta'mini saqlaydi, ammo tarkibida 20 barobar ko'proq protein mavjud.
