Mol go'shti juda mazali, ammo ayni paytda qiyin go'sht. Katta sigir tana go'shtidan atigi 2% pulpa to'g'ridan-to'g'ri qovurishga yaroqli, ammo qolganini tashlamang. Siz mol go'shti pirzola tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Urish paytida qattiq tolalar yumshoqroq bo'ladi va non pishirish go'sht sharbatining oqishini oldini oladi.
Bu zarur
-
- 400 g mol go'shti xamiri
- 4. San'at. l. un
- 3 osh qoshiq. l. non bo'laklari
- 2 ta tuxum
- tuz
- ta'mga qalampir
- ko'katlar
- o'simlik moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mol go'shtini kengligi bir yarim santimetrdan oshmaydigan tekis bo'laklarga kesib oling. Elyaflarning yo'nalishini hisobga olishga harakat qiling va ularga burchak ostida kesing. Har qanday tomirni kesib oling, sizga kerak emas.
2-qadam
Maxsus bolg'a yoki hatto oddiy silindrni ishlatib, go'shtning har ikki tomoniga ehtiyotkorlik bilan urib, tilimning bir chetidan ikkinchisiga o'ting.
3-qadam
Agar vaqt tugasa, siz tuzlamoq qilishingiz mumkin. Tug'ralgan ko'katlarni o'simlik moyi bilan to'kib tashlang, ozgina limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Go'shtni marinatlang, uni 2 kun davomida o'ziga zarar etkazmasdan saqlash mumkin.
4-qadam
Go'shtni tuzlamadan olib tashlang, peçete bilan quriting. Uchta tekis laganda tayyorlang. Unga unni, ikkinchisiga tuz va qalampir bilan urilgan tuxum aralashmasini, uchinchisiga esa maydalangan nonlarni tushiring.
5-qadam
Yog'ni qozonga qizdiring. Chopni oling, uni navbatma-navbat un, tuxum, non bo'laklariga botirib, darhol qovurishga yuboring. Cho'chqalarni panada bir-biriga juda yaqin qo'yishga urinmang. Qobiq ularning har biriga tezroq tushsa, shuncha sharbat ichida saqlay olasiz.
6-qadam
Ikkala tomonda pirzola 2 daqiqadan ko'proq qovuriladi. Agar siz tiniqroq qobig'ini xohlasangiz, nonlarni ikki qavatli qilib qo'ying.
