Uyda pishirilgan non ham mazali, ham foydali bo'lishi mumkin. Nonni to'yimli qiladigan tarkibiy qismlardan biri bu kepakdir. Ushbu mahsulot qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun foydalidir, o'sish uchun vitaminlarni o'z ichiga oladi va organizmdan allergenlarni olib tashlaydi. Bundan tashqari, kepek ovqat hazm qilish va vaznni barqarorlashtirishga yordam beradi.
Bu zarur
-
- bug'doy uni 1 s. 630 g;
- shimgichni xamirturush 20 g;
- bug'doy kepagi 25 g;
- kungaboqar urug'lari boshiga 5 g;
- shakar 5 g;
- tuz 12 g;
- asal 5 g;
- sut 190 g;
- sariyog '50 g;
- suv - taxminan 200-250 ml.
Ko'rsatmalar
1-qadam
20 g xamirturush va 70 ml iliq suvni aralashtiring. 5 g shakar qo'shing, aralashtiring va 20 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
2-qadam
Ko'proq g'ovakliligi uchun unni yaxshilab elakdan o'tkazing, so'ngra uni kepak bilan aralashtiring. Sutni 35-40 daraja haroratgacha qizdiring, etarlicha qizdirilgach, unda tuz va asalni eritib oling. Sariyog'ni xona haroratiga qizdiring. Un va kepak solingan idishga sut va xamirturush qo'shing. Xamirni kamida 20 daqiqa davomida yoğurun. Xamir etarlicha yoğrulduğunda, sariyog 'qo'shing. Agar xamir qo'llaringizga yopishib qolsa, ozgina un qo'shing.
3-qadam
Idishni xamir bilan yoping, xona haroratida 3,5 soat davomida fermentatsiyaga qoldiring. Qoralama yo'qligiga ishonch hosil qiling. Fermentatsiya boshlanganidan bir soat o'tgach, xamirni muloyimlik bilan yoğurun, yana bir soatdan keyin ushbu protsedurani takrorlang.
4-qadam
Xamir tugagach, rulon shaklida shakllantiring. Uni pishiriladigan idishga soling, oldindan va nonni sariyog 'bilan yog'lang. Nonni 30 minut haroratda 50 daqiqa davomida qolipda o'tiraylik, natijada xamir hajmi ikki baravar ko'payishi kerak. Keyin kelajakdagi nonning qobig'ini suv bilan seping va urug'larga seping.
5-qadam
Pechni 200 darajaga qadar qizdiring. Nonni pechga qo'ying va shu haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
6-qadam
Non tayyor bo'lgach, uni bir necha daqiqa davomida issiq suvga soling, so'ng darhol uni quritib olish uchun pechga qo'ying. Bu kepakdan maksimal miqdordagi ozuqaviy va shakarli moddalarni olish imkonini beradi. Noningizni salqin joyda saqlang.
