Babaganush - Iroq xalqi ixtiro qilgan sous. Ovqat stolda turli usullar bilan beriladi. U krujkalar, yangi non bilan birlashtirilishi yoki har qanday go'sht uchun sous sifatida ishlatilishi mumkin.
Bu zarur
- - 3 tish sarimsoq
- - 4 ta kichik patlıcan
- - 50 g Susan urug'i
- - zaytun moyi
- - maydalangan qora murch
- - tuz
- - petrushka
- - 1 limon
Ko'rsatmalar
1-qadam
Baqlajonlarni zaytun moyi bilan yog'langan pishiriladigan idishga soling. Ularni vilkalar bilan bir nechta joylarda teshib qo'ying. Tugatgandan so'ng, terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va pulpani yaxshilab maydalang.
2-qadam
Susan urug'i, sarimsoq, bitta limon sharbati, tuz, qora murch va zaytun moyi bilan aralashtirish uchun blenderdan foydalaning. Aralash mayonezning mustahkamligi bo'lishi kerak.
3-qadam
Bir piyola ichida tug'ralgan maydanoz, patlıcan pulpa va pishirilgan sosni birlashtiring. Yashil piyoz yoki maydanoz novdalari bilan bezang.
4-qadam
Bobaganush stolda alohida idishda xizmat qilinadi. U go'sht yoki baliq ovqatlari uchun qo'shimcha ingredient sifatida ishlatiladigan nonning bir bo'lagiga yoyilishi mumkin. Babaganush kartoshka, sabzavot bilan yaxshi mos keladi va shu bilan birga mustaqil gazak hisoblanadi.
