Borscht turli xil retseptlar bilan mashhur. Har bir uy bekasi uni o'ziga yarasha, o'z didi bilan qilishga intiladi. Ushbu borschtning asosi mol go'shti bulonidir, uni kamida 2,5 soat pishirish kerak. Agar sizda etarlicha vaqt bo'lsa va tushlik uchun ajoyib taomni xohlasangiz, ushbu retsept siz uchun.
Bu zarur
- - 600 g mol go'shti (ko'krak)
- - 400 g mol go'shti miya suyaklari
- - bitta sabzi
- - bitta lavlagi
- - bitta piyoz
- - 200 g pomidor
- - 150 g kartoshka
- - bitta bolgar qalampiri
- - 200 g karam
- - 3 tish sarimsoq
- - ta'mga ko'ra tuz, qalampir
- - ko'katlar
- - o'simlik moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Olovga katta idish soling va uning ichiga suyaklar va go'shtni qo'ying. Ko'pikni vaqti-vaqti bilan olib tashlang. Taxminan 2,5 soat davomida pishiring, bulon qancha ko'p pishirilsa, shunchalik boy bo'ladi. Keyin suyaklarni va pulpani olib tashlang. Go'shtni bo'laklarga aylantiring.
2-qadam
Tandirni qizdiring va tozalangan piyozni pishiring. Piyozga maydalangan sabzi qo'shing. Ayni paytda, tug'ralgan kartoshkani bulonga qo'shing va sho'rvani tuzlang. Piyoz va sabzi ustiga maydalagichga maydalangan tozalangan pomidor qo'shing.
3-qadam
Lavlagi po‘stlog‘idan tozalang va o‘rtacha qirg‘ichdan o‘tkazing yoki agar xohlasangiz lavlagi chiziqlar bilan kesib oling. Pancarni sabzavotlarning qolgan qismi bilan stewga yuboring. Taxminan 10 daqiqaga o'ting.
4-qadam
Urug'larni qalampirdan olib tashlang va kublar bilan kesib oling, lavlagi, piyoz va sabzi qo'shing. Kiyimni borschga to'kib tashlang va 15 daqiqa davomida pishiring, ta'mga tuz qo'shishingiz mumkin. Hammayoqni maydalab, sho'rvaga yuboring. Bo'laklarga bo'lingan go'shtni qo'shing va 10 daqiqa davomida pishganicha pishiring. Olovni o'chiring va borschni to'g'ralgan sarimsoq va o'tlar bilan seping.
5-qadam
Borscht nafaqat damlangandan keyin o'zining boy ta'mini oladi. Xizmat qilishdan oldin yangi o'tlar va qoshiq smetana bilan mavsumni qiling.
