Viktoriya keki tug'ilgan kunga yoki shunchaki choyga tayyorlanishi mumkin. Biroq, bu shirinni pishirish juda ko'p ingredientlarni va ko'p vaqtni talab qilishini hisobga olish kerak.
Bu zarur
- Sinov uchun:
- - 120 g un
- - 120 g shakar
- - 4 ta tuxum
- - 30 g sariyog '.
- Krem uchun:
- - 250 ml sut
- - 50 g shakar
- - 3 sarig'i
- - 20 g kraxmal
- - 100 g sariyog '
- - 150 ml krem (33%),
- - 400 g qulupnay.
- Sirob uchun:
- - 70 ml suv
- - 1, 5-modda. l. Sahara
- - 1 osh qoshiq. l. rezavor likyor.
- Bezak uchun: shokolad, qulupnay.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tuxumni shakar bilan zich massaga urib, ozgina un, yumshoq moy qo'shing va muloyimlik bilan aralashtiring. Mog'orning pastki qismini yog'lang, xamirni qo'ying, taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. 180 ° da.
2-qadam
Krem uchun sut, shakar, sarig'i va kraxmalni mikser bilan aralashtiring, suvli hammomda qalinlashguncha olib keling. Krem tayyorlanganda issiqdan olib tashlang, 50 g sariyog 'qo'shing, aralashtiring, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va sovushini qoldiring. Suv va shakardan siropni qaynatib oling, ozgina sovitib oling, likyor qo'shing.
3-qadam
Sovutilgan pecheneni 2 ta pirojniyga kesib oling, siropga soling. Qolgan yumshoq moyni qaymoqqa qo'shing, mikser bilan urting. Qaymoqqa qismlarga ajratilgan kremni alohida qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring. Pastki keki qaymoq bilan yog'lang, qulupnayni yotqiz, krem bilan surtib, ustki kek bilan yoping. Kekning yuqori va yon tomonlarini qaymoq bilan yog'lang. Eritilgan shokolad va qulupnay bilan bezang.
4-qadam
Tayyor krem keki ob-havoning oldini olish uchun uni mos qopqoq yoki folga bilan yoping, lekin ustki qatlamga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan yoping va muzlatgichda saqlang, lekin 3 kundan oshmasligi kerak.
