Hatto bolalar ham bo'tqa eng yaxshi nonushta ovqat ekanligini bilishadi. Ertalab shoshilib, oilalarini mazali va foydali ovqat bilan to'ydirishga urinayotgan ayollar tez tayyorlanadigan bo'tqani afzal ko'rishadi. Tabiiyki, bu juda qulay: men bo'tqani sumkadan to'kib tashladim, qaynoq suv bilan to'kdim va 5 daqiqadan so'ng mazali va foydali taom tayyor bo'ldi. Darhol tayyorlangan bo'tqa haqiqatan ham shu qadar sog'lommi?
Bir lahzali bo'tqa qanchalik foydali ekanligini tushunish uchun ularni tayyorlash texnologiyasini tushunishingiz kerak. Texnologik jarayon natijasida don ekinlari gevreği holatiga keltiriladi va ular ingichka bo'lsa, idish tezroq pishiriladi. Ba'zi sumkalarda zarralar o'rniga quritilgan mevalar va mevalar bilan changni ko'rishingiz mumkin.
Sog'lom ovqatlanish tamoyillariga ozmi-ko'pmi amal qilayotgan har bir kishi tez tayyorlanadigan don mahsulotlariga juda salbiy munosabatda bo'lib, ularning tanaga tuzatib bo'lmaydigan darajada zarar etkazishiga ishonadi, ammo aslida bu butunlay to'g'ri emas.
Tez pishiriqlar, odatdagi usulda tayyorlangan idishlar singari, juda ko'p B vitaminlari va E vitaminini o'z ichiga oladi, shuningdek ba'zi iz elementlarini saqlaydi, masalan, magniy, rux, fosfor, marganets va boshqalar. Bunday yormalar butun don bilan birga ichaklarni tozalashga yordam beradi.
Tabiiyki, yirtqichlardan pishirilgan bo'tqa ancha foydali, ammo tez tayyorlanadigan bo'tqa mutlaqo zararli deb hisoblanmasligi kerak.
Eriydigan bo'tqa tarkibida ko'plab tolalar va ozuqa moddalari mavjud bo'lishiga qaramay, ular arzonligi va tayyorlanish qulayligi bilan birga, ular bir qator kamchiliklarga ega: uzoq muddatli ishlov berish natijasida ozuqa moddalarining ko'p qismi yo'q qilinadi. Taomga lazzat va xushbo'ylik qo'shish uchun tez tayyorlanadigan don tarkibiga har xil kimyoviy qo'shimchalar, tatlandırıcılar, xushbo'y moddalar qo'shiladi. Tez tayyorlanadigan donlarning kamchiliklaridan biri shundaki, ular tarkibida juda ko'p miqdordagi kraxmal bor, shuning uchun kerakli natijaning o'rniga, ya'ni tananing sog'lig'i bilan siz buning aksiga erishishingiz mumkin: semizlik, diabet mellitus, bezovtalik endokrin tizim va metabolizmning sekinlashishi.
Pulni tejash va o'z mahsulotlarini arzonlashtirish uchun ba'zi vijdonsiz ishlab chiqaruvchilar rezavorlar va ekzotik mevalar o'rniga turli kimyoviy moddalar va atirlar bilan ishlangan olmalardan foydalanadilar.
Agar siz to'liq ovqat pishirolmasangiz, unda tez tayyorlanadigan bo'tqa tanlashda siz quyidagi mezonlarga rioya qilishingiz kerak:
- bo'tqa qadoqlari buzilmasligi kerak, ya'ni to'liq muhrlangan
- bo'tqa tarkibida sun'iy tatlandırıcılar va lazzatlar bo'lmasligi kerak
- yaroqlilik muddati haqida unutmang.
