Kombucha nafaqat mazali, balki foydali hamdir. Shu bilan birga, u juda kayfiyatli va doimiy g'amxo'rlikni talab qiladi. Kombucha nafaqat tanani vitaminlar bilan boyitibgina qolmay, balki tomoq kasalliklari va sovuqni davolashda kuchli aralashdan ham yomon emas.
Bu zarur
- Qo'ziqorin etishtirish uchun:
- - 3 litr choy;
- - 1, 5 stakan shakar.
- Choy kvassini tayyorlash uchun:
- - 2, 5 - 3 litr choy;
- - ta'mga shakar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Kombucha do'stlaringiz yoki tanishlaringizdan olinishi mumkin, yoki siz uni o'zingiz etishtirishingiz mumkin. Bu ko'plab ingredientlarni va bir necha oy sabr-toqat talab qilmaydi. Bankani oling, tercihen 3 litrli idishni oling, ichiga o'rtacha quvvatli choy eritmasini quying (unchalik kuchli emas, lekin kuchsiz ham emas).
2-qadam
Idishni iliq joyga qo'ying va qoldiring. Bir necha kundan keyin choy yuzasida mog'or kabi ingichka plyonkani ko'rasiz. Aslida, bu bizning qo'ziqorinimiz, ammo u baribir o'sadi va o'sadi. To'liq jarayon 2 oygacha davom etishi mumkin, ammo eritmani shirin qilish orqali uni tezlashtirish mumkin. Shakar bakteriyalarni ko'paytirish muhitini yanada qulay qiladi va qo'ziqorin bizning ko'zimiz oldida o'sishni boshlaydi.
3-qadam
Tayyor qo'ziqorin dengiz meduzasiga o'xshash ancha zich, shilimshiq moddadir. Bu sodir bo'lgandan keyin siz ichimlik tayyorlashingiz mumkin. Birinchidan, qo'ziqorinni salqin suv ostida yuving, idishni yuving, u sizning chorva molingiz uchun ajoyib "uy" bo'ladi.
4-qadam
Choy eritmasini tayyorlang, ta'mga shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring, sovushini qoldiring. Qo'ziqorinni issiq suyuqlik bilan to'ldirolmasligingizni unutmang, aks holda u o'ladi. Shakar kristallari yoki juda kuchli choy barglarining kirishi ham istalmagan. Xona ichidagi harorat eritmasini bankaga tushiring. Qo'ziqorin bir oz pastga tushadi, lekin keyin u ko'tariladi. Qoida tariqasida, qishda gazlangan ichimlikni tayyorlash vaqti taxminan 5 kunni, yozda esa 2-3 kunni tashkil qiladi.
5-qadam
Tayyor choy kvasini boshqa idishga quying va muzlatgichda saqlang va qo'ziqorin uchun suv tartiblarini tashkil qiling. Haddan tashqari mukus va tolalarni yuving. Agar kerak bo'lsa, "eski" qismini ajratib oling, uni yana idishga soling va yangi eritma bilan to'ldiring. Bankani ham yuvishni unutmang.
6-qadam
Gazli mato yoki teshiklari bo'lgan maxsus qopqoqdan foydalaning, qo'ziqorin "nafas olishi" kerak. Bakteriyalarning ishlashi uchun kislorod juda zarur. Agar siz eski qismni ajratib qo'ysangiz, unda tezroq moslashishi uchun yosh qo'ziqorin eritmasiga ozgina tayyor qo'ziqorin infuzionini qo'shing.
